Αγαπημένα φιστίκια από την παιδική ηλικία: οφέλη και βλάβες για το ανθρώπινο σώμα

Έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε χαριτωμένα μικρά καρύδια σε κόκκινες φλούδες στα ράφια, αν και πολλοί δεν ξέρουν αν αυτό είναι πραγματικά καρύδι ή όχι. Τα φιστίκια είναι άξια αγάπης όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά η χρήση τους δικαιολογείται επίσης ως πρόληψη πολλών ασθενειών. Οι συντάκτες του Agronom.guru προσφέρουν ενδιαφέρουσες πληροφορίες σχετικά με το τι είναι πραγματικά τα φιστίκια. Τα οφέλη και οι βλάβες στο ανθρώπινο σώμα αναφέρονται επίσης στο άρθρο μας..
Οι λάτρεις των μικρών ξηρών καρπών μερικές φορές δυσκολεύονται να σταματήσουν!

Φιστίκια - τι είναι?

Ηγείται του γένους του από τη Νότια Αμερική, το φυτό είναι πολύ διακλαδισμένο και φτάνει κατά μέσο όρο το μισό μέτρο σε ύψος. Η μορφή μπορεί να είναι τόσο σπρέι όσο και υφέρπουσα. Οι πρώτες γνωστές εικόνες φυστικιών που βρέθηκαν στο Περού σε ένα προ-Κολομβιανό αγγείο.

Έτσι μοιάζουν τα φιστίκια. Αυτό το κάποτε εξωτικό προϊόν έφτασε στην Ευρώπη χάρη στους Ισπανούς κατακτητές.

Σημειώστε ότι αν και πολλοί άνθρωποι αμφιβάλλουν αν τα φιστίκια είναι ξηροί καρποί ή φασόλια, στη βοτανική είναι ένα βότανο οσπρίων, ωστόσο, το όνομα που είναι γνωστό σε όλους είναι ριζωμένο σταθερά στην καθημερινή ζωή. Σε ό, τι λεξικό βλέπετε, παντού τα φιστίκια ερμηνεύονται ως ελαιούχος σπόρος οσπρίων με φρούτα που ονομάζονται φυστίκια ή κινεζικά καρύδια.

Τώρα, γνωρίζετε με βεβαιότητα αν το φυστίκι είναι καρύδι ή όσπριο.

Τι οικογένεια είναι τα φιστίκια

Αυτό το φυτό ανήκει στο γένος φυστίκι της οικογένειας των οσπρίων και είναι ένα καλλιεργημένο φυτό. Η αραχίδα σε βιομηχανική κλίμακα είναι πολύ δημοφιλής και σε ζήτηση σε διάφορες χώρες.

Arāchis hypogaēa - εκτιμάται όχι μόνο για τη γεύση του, αλλά και για τις θεραπευτικές του ιδιότητες.

Χημική σύνθεση φυστικιών και θερμίδων

Ο πλούτος της λιπαρότητας των φυστικιών ανά 100 g εκπλήσσει με την αφθονία των γλυκεριδίων και πολυάριθμων οξέων. Το αραχικό, λιγνοκερικό, στεατικό, ελαϊκό, λινελαϊκό, λαυρικό και πολλά άλλα οξέα είναι ευεργετικά για τον οργανισμό. Ένα μεγάλο ποσοστό πρωτεϊνών, αμύλου, σακχάρων είναι σε εξαιρετική αναλογία με πουρίνες, αμινοξέα, γλουτένες και σφαιρίνες. Η φλούδα του σπόρου περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β και το ίδιο το καρύδι περιέχει βιταμίνη Ε και παντοθενικό οξύ. Μια τέτοια σύνθεση παρέχει τόσο τα οφέλη όσο και τις βλάβες των φυστικιών, καθώς και την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες..

Το προϊόν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 550 kcal ανά 100 g. Τα λίπη αποτελούν το μερίδιο του λέοντος - 46%.

Πόσα φιστίκια μπορείτε να τρώτε ανά ημέρα

Μην ξεχνάτε ότι η χημική σύνθεση του προϊόντος παρουσίασε υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επομένως δεν πρέπει να παρασυρθείτε με την απορρόφηση των φυστικιών, τουλάχιστον λόγω της πιθανής αύξησης βάρους.

Οι συμπερασμένοι κανόνες για τη χρήση των φυστικιών είναι πολύ περιορισμένοι: μπορείτε να φάτε περίπου 10 κομμάτια τη φορά, αλλά να θυμάστε ότι εάν τρώτε 100 g του προϊόντος, λαμβάνετε σχεδόν το ένα τρίτο της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων..

Τα οφέλη και οι βλάβες των φυστικιών για το ανθρώπινο σώμα

Η κύρια ποιότητα των φυστικιών είναι θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα και επίδραση στους κακοήθεις όγκους..

Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην αντιμετώπιση των σημείων γήρανσης, όσον αφορά τη δύναμη της δράσης σε αυτό, το καρύδι είναι πανομοιότυπο με τη φράουλα και το ρόδι.

Εύκολα εύπεπτες πρωτεΐνες Παρέχουν πληρότητα

Παρατηρήθηκε μια ενεργή δράση του φυστικιού στη χοληδόχο κύστη: η απορρόφηση μιας λιχουδιάς με φασόλι έχει χολερετική δράση.

Είναι δύσκολο να μην εκτιμηθεί η επίδραση των φυστικιών στη γαστρίτιδα και στο γαστρικό έλκος και στο 12 έλκος του δωδεκαδακτύλου στο ουρογεννητικό σύστημα. Η βοήθεια του καρυδιού είναι πολύτιμη για τις νευρώσεις και την απώλεια δύναμης.

Τα οφέλη των φυστικιών σε βιομηχανική κλίμακα επηρεάζουν επίσης τη δημοτικότητα του φυστικοβούτυρου, η οποία χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, τη φαρμακολογία και την παραγωγή σαπουνιών..

Δεν γνωρίζουν όλοι ότι το υψηλής ποιότητας φυτικό μαλλί παράγεται από πρωτεΐνη φυστικιών - ardil, καθώς και κόλλα και πλαστικό.

Στις ΗΠΑ, τα φιστίκια δεν καταναλώνονται μόνο, αλλά χρησιμοποιούνται επίσης ως συστατικό του δυναμίτη..

Οι αρνητικές πτυχές της κατανάλωσης φυστικιών περιλαμβάνουν επιβράδυνση της ροής του αίματος, η οποία επηρεάζει αρνητικά τα αγγεία. Επομένως, εάν έχετε κιρσούς, είναι καλύτερα να αρνηθείτε τα φιστίκια..

Εάν τρώτε συχνά ένα καρύδι, τότε είναι πιθανή μια αλλεργία..

Θα πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί με τα φιστίκια εάν έχετε αρθρίτιδα, αρθρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα, υψηλό ιξώδες αίματος, παχυσαρκία.

Τα οφέλη και οι βλάβες των φυστικιών για τους άνδρες

Η ενίσχυση των ιστών των μυών και των οστών, η ρύθμιση του μεταβολισμού των λιπιδίων και του λίπους στο ήπαρ δεν θα είναι περιττή για το ανδρικό σώμα. Με την κατανάλωση φυστικιών, η μυϊκή μάζα συσσωρεύεται γρήγορα και το σώμα ανακάμπτει πιο εύκολα μετά από οποιαδήποτε έντονη άσκηση. Ουσίες που αποτελούν τα φιστίκια αποκαθιστούν τα ορμονικά επίπεδα, αυξάνουν την παραγωγή σπέρματος.

Τα φιστίκια θα είναι ευεργετικά εάν υπάρχει στυτική δυσλειτουργία και μειωμένη ισχύς στους άνδρες και η πρόληψη των ουρογεννητικών διαταραχών.

Το μαγνήσιο στη σύνθεση του καρυδιού αυξάνει την αντίσταση στο στρες και επιτρέπει στο σώμα να καθαρίζεται από τοξίνες μετά το κάπνισμα τσιγάρων και την κατανάλωση αλκοόλ.

Οι άνδρες που είναι επιρρεπείς σε φαλάκρα μπορούν να τρώνε φιστίκια και να σταματήσουν να ανησυχούν για χαμένα μαλλιά.

Τα οφέλη και οι βλάβες των φυστικιών για το σώμα των γυναικών

Ας δούμε γιατί τα φιστίκια είναι καλά για τις γυναίκες. Το αδύναμο σημείο του γυναικείου σώματος είναι οι μαστικοί αδένες. Γι 'αυτό συνιστάται η προσθήκη φυστικιών ή φυστικοβούτυρου στο μενού, καθώς η σύνθεση του προϊόντος εμποδίζει την ανάπτυξη νεοπλασμάτων στους μαστικούς αδένες..

Η έρευνα από επιστήμονες δίνει τα ακόλουθα δεδομένα: μια ομάδα ατόμων που έτρωγαν φυστίκια μειώνει τακτικά τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου κατά σχεδόν 40%.

Τα φιστίκια είναι χρήσιμα για τη γυναικεία ομορφιά λόγω της σύνθεσης των βιταμινών και των ανόργανων συστατικών, καθιστώντας τα νύχια δυνατά, τα μαλλιά και το δέρμα υγιή. Συνιστάται ιδιαίτερα για όσους βαφούν τακτικά τα μαλλιά τους..

Η σύνθεση των φυστικιών θα βοηθήσει στην ορμονική ανισορροπία σε οποιαδήποτε ηλικιακή περίοδο.

Στις ευεργετικές ιδιότητες του γυναικείου σώματος, μπορούμε να προσθέσουμε την ομαλοποίηση της πίεσης, την επιτάχυνση της αναγέννησης των κυττάρων, την ενεργοποίηση της εγκεφαλικής δραστηριότητας, τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.

Τα οφέλη και οι βλάβες των φυστικιών για τα παιδιά

Στο παιδικό μενού, μερικές φορές μπορείτε να βρείτε φυστίκια ή φυστικοβούτυρο. Όλες οι βιταμίνες και άλλες ουσίες είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη των παιδιών, αλλά μόνο σε περιορισμένες ποσότητες. Η συχνή, ανεξέλεγκτη κατανάλωση κόκκινων ξηρών καρπών μπορεί να βλάψει το σώμα ενός παιδιού λόγω της μεγάλης ποσότητας αναστολέων του πεπτικού ενζύμου. Συμμετέχουν στη διαδικασία αφομοίωσης πρωτεΐνης, η οποία, εξαιτίας αυτών, δεν μπορεί να εξομοιωθεί πλήρως. Επιπλέον, υπάρχει καλή πιθανότητα αλλεργικής αντίδρασης..

Τα παιδιά κάτω των τριών ετών απαγορεύονται από φυστίκια.

Μια άλλη απόχρωση που μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στο συκώτι των παιδιών είναι η ακατάλληλη αποθήκευση ξηρών καρπών, η οποία συμβάλλει στο σχηματισμό αφλατοξινών..

Χρήσιμες ιδιότητες φυστικιών και αντενδείξεις για θεραπεία και πρόληψη

Υπάρχουν πολλές συνταγές που βασίζονται στις φαρμακευτικές ιδιότητες των φυστικιών. Οι χρόνιες πνευμονικές παθήσεις, ο βήχας, η λαρυγγίτιδα υποχωρούν όταν παίρνετε ένα αφέψημα από κόκκινο καρύδι, το οποίο πίνεται με άδειο στομάχι για ένα μήνα.

Η υπέρταση αντιμετωπίζεται με φιστίκια τουρσί σε ξύδι, το βάμμα βοηθά στην προστατίτιδα.

Οφέλη για την υγεία της καρδιάς

Τα οφέλη για την υγεία της καρδιάς περιλαμβάνουν την πρόληψη πιθανών διαταραχών λόγω των χαμηλότερων επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, καθώς και του καλίου, της βιταμίνης Ε, της νιασίνης και του φυλλικού οξέος..

Ένα χωμάτινο καρύδι θα προσφέρει εξαιρετική εξυπηρέτηση σε άτομα με άρρωστη καρδιά.

Πρόληψη σχηματισμού λίθων στη χοληδόχο κύστη

Η κατανάλωση μιας μερίδας φυστικιών την ημέρα μειώνει τον κίνδυνο νόσου της χοληδόχου κύστης κατά 20%. Γενικά, η λήψη φυστικιών ομαλοποιεί τις χολικές διαδικασίες..

Τα οφέλη και οι βλάβες των φυστικιών για τον διαβήτη

Τα άτομα με σακχαρώδη διαβήτη τύπου Ι ή II χρειάζονται ένα ειδικό μενού. Τα φιστίκια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, οπότε θα πρέπει να περιορίσετε την πρόσληψή τους. Ο γιατρός θα σας πει την επιτρεπόμενη ποσότητα του προϊόντος, αλλά η μέση δοσολογία είναι 30 g την ημέρα.

Τα άτομα με διαβήτη μπορούν να τρώνε ωμά καρύδια ή τηγανητά.

Οι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί είναι πιο υγιείς, επειδή οι πολυφαινόλες που παράγονται κατά το τηγάνισμα επιταχύνουν την αποβολή τοξινών.

Αδυνάτισμα φυστικιών

Κατά τη διάρκεια μιας διατροφής, οι ξηροί καρποί βοηθούν να παραμείνουν γεμάτοι περισσότερο και να παρέχουν θρεπτικά συστατικά και στοιχεία στο σώμα. Ο κανόνας ανά ημέρα δεν υπερβαίνει τα 50 γραμμάρια και είναι καλύτερα να τρώτε αυτήν την ποσότητα για μεσημεριανό ή απογευματινό τσάι.

Τα οφέλη και οι βλάβες των φυστικιών στα τρόφιμα

Τα φιστίκια μπορούν να καταναλωθούν ωμά, τηγανητά, καραμελωμένα ή ως βούτυρο ή πάστα. Κάθε προϊόν έχει τα δικά του χαρακτηριστικά, πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

Τα οφέλη και οι βλάβες των ωμών φυστικιών

Το ακατέργαστο προϊόν είναι ευεργετικό για τους αθλητές λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες. Επίσης, αυτός ο τύπος προϊόντος προωθεί την αναγέννηση των κυττάρων, την αποκατάσταση των νευρικών κυττάρων, βοηθά στη λειτουργία του ήπατος και μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου..

Μέσω του μαγνησίου, του ασβεστίου και του φθορίου, συμβαίνει η διαδικασία ενίσχυσης των οστών, λόγω του μαγγανίου, του μεταβολισμού του λίπους και της κατάστασης του νευρικού συστήματος στο φυσιολογικό..

Συνιστώμενο ακατέργαστο προϊόν για πιθανές αιμορραγίες, αιμοφιλία και αυξημένη πήξη του αίματος.

Η βλάβη των ακατέργαστων φυστικιών είναι δυνατή με υπερβολική κατανάλωση φαγητού, το αποτέλεσμα της οποίας μπορεί να αποκαλυφθεί από υπερβολικό βάρος, επιδείνωση προβλημάτων με το γαστρεντερικό σωλήνα.

Μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το ακατέργαστο προϊόν στο έμβρυο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Τα οφέλη και οι βλάβες του φυστικοβούτυρου

Υπάρχουν πολλά οφέλη για το φυστικοβούτυρο: μειωμένος κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων. Η πλήρης συντήρηση του συμπλέγματος βιταμινών και μετάλλων βοηθά στην πλήρη λειτουργία διαφόρων οργάνων.

Μια τέτοια πάστα θεωρείται αλλεργιογόνο προϊόν και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά. Ποσοστό κατανάλωσης - 2 κουταλιές της σούπας την ημέρα.

Τα οφέλη του φυστικοβούτυρου και πώς να το πάρετε έτσι δεν υπάρχει βλάβη

Το φυστικοβούτυρο βοηθά επίσης την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Μια μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών έχει ευεργετική επίδραση στις διαδικασίες του σώματος.

Αυτή η νόστιμη θεραπεία περιέχει το ένζυμο Q10, το οποίο εμπλέκεται στον μεταβολισμό και έχει καλλυντικές ιδιότητες.

Η μέτρια κατανάλωση φυστικοβούτυρου αποτρέπει την ανάπτυξη διαβήτη τύπου II κατά 20%.

Το νόστιμο φυστικοβούτυρο έχει επίσης αρνητική πλευρά στις αφλατοξίνες.

Οι αφλατοξίνες επηρεάζουν την ανάπτυξη καρκίνου του ήπατος, την επιβράδυνση της ανάπτυξης και την ανάπτυξη. Τέτοιες ουσίες σχηματίζονται με ακατάλληλη αποθήκευση του καρυδιού..

Το υπερβολικό οξύ Ωμέγα-6 προκαλεί φλεγμονή στο σώμα και μπορεί να διαταράξει την ισορροπία του περιεχομένου στο σώμα των Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6.

Τα οφέλη και οι βλάβες των αλατισμένων ψημένων φυστικιών

Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, αυτά τα όσπρια διατηρούν την ποιοτική τους σύνθεση όσο το δυνατόν πληρέστερη. Τα φρυγμένα φιστίκια βελτιώνουν τη μνήμη, αυξάνουν τη συγκέντρωση και βοηθούν στην ανάπτυξη μυών, κάτι που είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για τους άνδρες. Φάτε από τηγανητά κόκκινα καρύδια και βλάψτε: το προϊόν είναι αλλεργιογόνο και η ποσότητα αλατιού μπορεί να είναι υπερβολική για καθημερινή κατανάλωση.

Τα τηγανητά παστά καρύδια έχουν ένα άλλο μειονέκτημα: είναι τόσο νόστιμα που είναι δύσκολο για τους ανθρώπους να σταματήσουν και, στη συνέχεια, όλα τα οφέλη αποδεικνύονται επιβλαβή..

Τα οφέλη και οι βλάβες του χαλβά φυστικιού

Το φιστίκι χαλβά είναι πηγή υδατανθράκων και πρωτεϊνών που υποστηρίζουν τη σωματική δύναμη και την πνευματική δραστηριότητα. Αυτό το πιάτο συνιστάται για μαθητές και μαθητές, καθώς είναι επίσης πηγή εύπεπτων λιπών. Αυτά τα λίπη δεν έχουν χοληστερόλη και παρέχουν ενέργεια για συστολές των μυών..

Το χαλβά φιστικιού θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις ενός γλυκού και υγιεινού πίνακα.

Η βλάβη έγκειται στην παρουσία συντηρητικών, οπότε επιλέξτε τον κατασκευαστή προσεκτικά. Μην τρώτε μεγάλες ποσότητες λόγω της περιεκτικότητάς του σε ζάχαρη. Αυτός ο συνδυασμός θα βλάψει τα δόντια, την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία και θα οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους..

Αλλεργία στα φιστίκια

Τα φιστίκια είναι μια τροφή που προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις σε πολλούς ανθρώπους. Ακόμα και ένα μικρό καρύδι μπορεί να προκαλέσει αλλεργικά συμπτώματα όπως φαγούρα, δερματικά εξανθήματα, ερυθρότητα, καούρα, ναυτία και έμετο, ακόμη και να οδηγήσει σε αναφυλακτικό σοκ..

Εάν δεν έχετε δυσανεξία σε αυτό το προϊόν, εξαιρέστε όχι μόνο τέτοια όσπρια, αλλά και παράγωγα με τη μορφή πάστας, βουτύρου ή χαλβά και γάλα φυστικιού. Υπάρχουν περιπτώσεις οιδήματος του Quincke αφού τρώει μια χούφτα φιστίκια.

Συμπέρασμα σχετικά με τα οφέλη ή τους κινδύνους των φυστικιών

Μπορούμε να καταλήξουμε στο συμπέρασμα για το τι είναι τα φιστίκια και εάν το σώμα μας τα χρειάζεται. Όσο έχουμε συνηθίσει να ονομάζουμε αυτό το προϊόν ως καρύδι, αλλά ακόμα να θυμόμαστε ότι αυτός είναι ένας εκπρόσωπος της οικογένειας Legume.

Τα οφέλη των φυστικιών υπερτερούν των πιθανών βλαβών, αλλά μόνο με μέτρια κατανάλωση. Ωστόσο, αξίζει, προτού συμπεριλάβετε το προϊόν φυστικιών στο καθημερινό μενού, να υπολογίσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες, τις πρωτεΐνες, τα λίπη και τους υδατάνθρακες στα υπόλοιπα πιάτα..

Επιπλέον, προσφέρουμε ένα βίντεο σχετικά με τη χρήση φυστικιών για διαβήτη:

Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των φυστικιών

Το φυστίκι είναι ένα φυτό οσπρίων που απλώνεται από τη Νότια Αμερική σε όλο τον κόσμο. Τα καρύδια τρώγονται τηγανητά, ωμά, παράγεται λάδι, εκχυλίσματα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή φαρμάκων και καλλυντικών.

Οι αραχίδες, όπως ονομάζονται επίσης φιστίκια, είναι θρεπτικές και πλούσιες σε θερμίδες, εύπεπτες εύκολα από τους οργανισμούς και χρησιμεύουν ως πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας για την οικοδόμηση των μυών. Υπάρχουν όμως και επιβλαβείς ιδιότητες στα καρύδια. Τα φιστίκια, των οποίων η βλάβη και τα οφέλη εξαρτώνται επίσης από τη μέθοδο παρασκευής, όταν καταναλώνεται υπερβολικά, συμβάλλει στην παχυσαρκία και την εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων.

Ποια είναι τα οφέλη των φυστικιών

Μελέτες Αμερικανών επιστημόνων διαπίστωσαν ότι τα οφέλη των φυστικιών για το σώμα στις θετικές τους ιδιότητες είναι κοντά στη δράση του κόκκινου κρασιού. Η καθημερινή κατανάλωση ωμών ή τηγανητών ξηρών καρπών αποτρέπει την εναπόθεση χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία, αποτρέπει το εγκεφαλικό επεισόδιο, την καρδιακή προσβολή.

Η παρουσία φυτικών πρωτεϊνών, οι οποίες απορροφώνται καλά στο σώμα, και οι βιταμίνες καθιστούν τα φρούτα χρήσιμα για χορτοφάγους. 100 g ξηρών καρπών περιέχει 26 g πρωτεΐνης, η οποία είναι συγκρίσιμη με την περιεκτικότητά της σε κρέας και ψάρι.

Τα ωμά φρούτα περιέχουν:

  • φυτικές πρωτεΐνες,
  • βιταμίνες (B, A, E, C, PP, K);
  • ορυκτά (μαγνήσιο, ψευδάργυρος, σίδηρος, σελήνιο, νάτριο, μαγγάνιο)
  • χολίνη.

Γιατί πρέπει να τρώτε φιστίκια, τα οφέλη των βιταμινών:

  1. Η βιταμίνη C συμμετέχει στη σύνθεση των ορμονών, ρυθμίζει τη λειτουργία των νευρικών κυττάρων, προστατεύει το σώμα από ιογενείς λοιμώξεις.
  2. Το Β2 είναι απαραίτητο για την οπτική οξύτητα, την πρόληψη της εναπόθεσης χοληστερόλης στα αγγειακά τοιχώματα. Παρουσία B2, τα μάτια ανακάμπτουν γρηγορότερα μετά από επίπονη εργασία.
  3. Το Β5 ανακουφίζει από το άγχος που προκαλείται από την ψυχική εργασία, εξαλείφει την διέγερση, μειώνει την επιθετικότητα.
  4. Το Β1 συμβάλλει στον κορεσμό των κυττάρων με οξυγόνο, προστατεύει από τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών.
  5. Το Β6 εμπλέκεται στην αφομοίωση αμινοξέων και στην κατασκευή πρωτεϊνών, συμμετέχει στη ρύθμιση του μεταβολισμού του λίπους.
  6. Το Β9 είναι απαραίτητο για τη λειτουργία του ήπατος, που απαιτείται για την πρόληψη των νεφρών.
  7. Η βιταμίνη Β7 (βιοτίνη) είναι ευεργετική για την ανάπτυξη των μαλλιών, αποτρέποντας το ξηρό δέρμα, βελτιώνοντας τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
  8. Νιασίνη (PP) Καθυστέρηση γήρανσης και νόσος του Αλτσχάιμερ.

Οι πρωτεΐνες αυτού του αντιπροσώπου των οσπρίων περιέχουν όλα τα αμινοξέα που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Η κατανάλωση των καρπών της προάγει την παραγωγή ορμονών στο αναπαραγωγικό σύστημα.

Η παρουσία φασολιών στη διατροφή των ανθρώπων προστατεύει από την τριχόπτωση και τη φαλάκρα, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, απαλύνει τις λεπτές ρυτίδες. Το μαγγάνιο βοηθά στην καταπολέμηση της κατάθλιψης, της νεύρωσης, της σωματικής εξάντλησης.

Τα οφέλη των φυστικιών για γυναίκες όλων των ηλικιών είναι προφανή. Η κατανάλωση φυστικιών είναι ιδιαίτερα ευεργετική για το γυναικείο σώμα. Περιέχει πολύ σίδηρο, που προάγει τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης και αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο μιλά για τα οφέλη των φυστικιών. Λόγω της παρουσίας μαγνησίου, το οποίο εμπλέκεται σε πολλές μεταβολικές διεργασίες, βελτιώνεται το έργο της καρδιάς, ενισχύονται τα οστά και επιταχύνεται η αποβολή τοξινών από το σώμα.

Τα φιστίκια περιέχουν λιπαρά οξέα γάμμα-λινελαϊκό, αραχιδονικό, το οποίο ο οργανισμός δεν παράγει μόνος του και πρέπει να λαμβάνεται με τροφή.

Γιατί τα φιστίκια είναι σημαντικά, τα οφέλη των φυτικών λιπών για τις γυναίκες:

  1. Τα οφέλη του αραχιδονικού οξέος για το σώμα είναι η ρύθμιση των λειτουργιών του αναπαραγωγικού συστήματος, η πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
  2. Το γάμμα-λινελαϊκό οξύ βελτιώνει την κατάσταση του γαστρικού βλεννογόνου, είναι απαραίτητο για ανάπτυξη, ανάκαμψη, μυϊκή ελαστικότητα.

Η χρησιμότητα των φυστικιών για το σώμα:

  • πρωτεΐνη ξηρών καρπών σε σύνθεση αμινοξέων είναι κοντά στο κρέας, απορροφάται καλά, χρησιμοποιείται για την οικοδόμηση μυών, συνθέτει ορμόνες.
  • βελτιώνει τον ύπνο, αυξάνει την παραγωγή ντοπαμίνης, λόγω της παρουσίας του αμινοξέος τρυπτοφάνης.
  • η σύνθεση της μεθειονίνης και του μεταβολισμού του λίπους στο ήπαρ κανονικοποιείται.
  • Η παρουσία σιδήρου επιτρέπει τη χρήση φασολιών στη διατροφική διατροφή με μειωμένη αιμοσφαιρίνη σε περίπτωση αναιμίας.
  • οι ίνες βοηθούν στον καθαρισμό των εντέρων.
  • αυξημένη εκροή χολής.
  • αυξημένη πήξη του αίματος, η οποία επιτρέπει τη χρήση φασολιών στη διατροφή για αιμορροφιλία.

Πώς τα φυστίκια επηρεάζουν το σώμα, τα οφέλη με συχνή χρήση:

  • διατηρεί τη σταθερότητα των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα?
  • βελτιώνει τη λειτουργία των ούρων.
  • βοηθά στον καθαρισμό της αναπνευστικής οδού από τη συσσώρευση πτυέλων στη βρογχίτιδα και την πνευμονία.
  • υποστηρίζει τη λειτουργία του ήπατος, της χοληδόχου κύστης.
  • βοηθά στην αύξηση της ισχύος, της παραγωγής τεστοστερόνης στους άνδρες.
  • παρέχει παράδοση σιδήρου για την παραγωγή αιμοσφαιρίνης και την πρόληψη της αναιμίας στις γυναίκες.
  • ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση
  • αυξάνει την ψυχική απόδοση.

Τα φιστίκια βοηθούν στην οξεία δηλητηρίαση, βελτιώνουν την πήξη του αίματος στην αιμοφιλία, δρα ως ηρεμιστικό, με νευρική εξάντληση και αϋπνία.
Όχι μόνο ωμά, αλλά και φρυγμένα φιστίκια είναι χρήσιμα, το όφελος για τις γυναίκες αυτού του καρυδιού συνίσταται σε αυξημένη ποσότητα βιταμίνης Ε. Όταν τηγανίζετε, σχηματίζεται μια μεμβράνη στην επιφάνεια του φασολιού, η οποία προστατεύει το προϊόν από την απώλεια βιταμίνης..

Το μαγείρεμα αυξάνει τη φυσική αντιοξειδωτική πολυφαινόλη στο καρύδι, η οποία ενισχύει περαιτέρω τα οφέλη για την υγεία των ψημένων φυστικιών.

Βλάβη φυστικιών

Σε μεγάλες ποσότητες, τα φασόλια μπορεί να είναι επιβλαβή. Τα φιστίκια αντενδείκνυται σε περίπτωση αλλεργίας σε αυτό το προϊόν..

Η συχνή χρήση προκαλεί την εμφάνιση εξανθήματος, πρήξιμο του προσώπου και των άκρων. Η χρήση φυστικοβούτυρου μπορεί να προκαλέσει αγγειοοίδημα, φτέρνισμα, υγρά μάτια.

Τα φιστίκια περιέχουν φυτικό οξύ, το οποίο συνδέεται με ασβέστιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, εμποδίζοντας την απορρόφηση αυτών των μετάλλων. Η βλάβη της κατανάλωσης καβουρδισμένων καρυδιών είναι η αύξηση της αρτηριακής πίεσης, η οποία είναι επικίνδυνη για καρδιακές παθήσεις.

Πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή στην παχυσαρκία και τα ωμά φιστίκια. όφελος, η βλάβη του προϊόντος εξαρτάται άμεσα από τον αριθμό των ξηρών καρπών που καταναλώνονται.

Υπάρχουν 45 g λιπιδίων ανά 100 g φασολιών. Η τρέλα καρυδιών προάγει την αύξηση του λίπους και την αύξηση βάρους.

Η βλάβη προκαλείται επίσης από την παρουσία αυξημένης ποσότητας νατρίου στους ξηρούς καρπούς, η οποία προκαλεί τη συσσώρευση υγρού στο σώμα. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η υπερβολική κατανάλωση φασολιών θα οδηγήσει σε οίδημα, αύξηση βάρους.

Κατά την επιλογή των φυστικιών, λάβετε υπόψη τα οφέλη και τις βλάβες που μπορούν να προκαλέσουν στο σώμα.

Το επιβλαβές αποτέλεσμα εκδηλώνεται:

  • δηλητηρίαση που προκαλείται από τη βλάστηση των καλουπιών που σχηματίζουν δηλητήρια αφλατοξίνης.
  • αύξηση του ιξώδους του αίματος, η οποία συμβάλλει στην εμφάνιση θρόμβων αίματος.
  • χαμηλά σε λιπαρά ωμέγα 3 σε σύγκριση με τα ωμέγα 6, γεγονός που μειώνει τη διατροφική του αξία.

Οι τοξικές ιδιότητες των αφλατοξινών είναι να διεγείρουν την ανάπτυξη όγκων του ήπατος. Η μυρωδιά μούχλας είναι ένα σημάδι προσβολής από μούχλα..

Η βλάβη και τα οφέλη των φυστικιών εξαρτώνται από τη μέθοδο αποθήκευσης, τα χαρακτηριστικά μαγειρέματος.

Αν και το ψήσιμο φυστικιών καταστρέφει επιβλαβείς μύκητες στην επιφάνεια των φυστικιών, το τηγάνισμα σε μεγάλες ποσότητες λαδιού αυξάνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος και προκαλεί το σχηματισμό καρκινογόνων ουσιών.

Εάν το τηγάνισμα γίνεται με την προσθήκη αλατιού, τότε αυτό οδηγεί σε πρήξιμο και υψηλή αρτηριακή πίεση. Για υπερτασικούς ασθενείς, τα αλμυρά καρύδια δεν πρέπει να καταναλώνονται.

Πώς να μαγειρέψετε φιστίκια

Οι αλεσμένοι ξηροί καρποί μπορούν να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι, να ψηθούν στο φούρνο ή να τηγανιστούν στο φούρνο μικροκυμάτων. Για τηγάνισμα, επιλέξτε φρέσκα φασόλια, αποφλοιωμένα από επιφανειακές νιφάδες.

Είναι καλύτερα να λαμβάνετε ειδικά οργανικά φιστίκια που δεν καλλιεργούνται στο έδαφος, καθώς εκτίθενται λιγότερο σε φυτοφάρμακα όταν καλλιεργούνται. Το πλεονέκτημα ενός οργανικού προϊόντος είναι ότι κατά τη χρήση του, αποκλείεται η δηλητηρίαση με αφλατοξίνες που προκαλούνται από μόλυνση από μούχλα.

Για να μαγειρέψετε ξηρούς καρπούς στο φούρνο, θερμάνετε τους έως 180 βαθμούς. Τα φασόλια προπλένονται, ξηραίνονται, τοποθετούνται σε ένα ταψί καλυμμένο με φύλλο αλουμινίου και τοποθετούνται στο φούρνο.

Οι ξεφλουδισμένοι ξηροί καρποί απαιτούν 15 λεπτά μαγειρέματος. Ψήνουμε τα καρύδια στο φλοιό για 25 λεπτά.

Το φούρνο μικροκυμάτων διαρκεί 8 λεπτά. Η θερμική επεξεργασία πραγματοποιείται σε 3 στάδια:

  1. Τοποθετήστε τα καρύδια σε ένα φλιτζάνι, καλύψτε και κρατήστε για 4 λεπτά.
  2. Ανακατέψτε τα καρύδια.
  3. Ψήστε για άλλα 4 λεπτά.

Για τηγάνισμα των φιστικιών σε ένα τηγάνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξεφλουδισμένους ξηρούς καρπούς και φασόλια. Το τηγάνι προθερμαίνεται, μετά πλένεται και αποξηραμένα ξηρούς καρπούς χύνονται στον πυθμένα σε ένα λεπτό στρώμα.

Τηγανίζουμε για 15-20 λεπτά έως ότου εμφανιστεί μια καφετιά απόχρωση. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι ή άλλα καρυκεύματα για γεύση.

Η ευχάριστη γεύση των τηγανητών ξηρών καρπών μπορεί να βλάψει την υγεία σας. Με την τόνωση της όρεξης, τα φυστίκια, των οποίων η βλάβη και τα οφέλη για τις γυναίκες είναι η ενίσχυση της πέψης, συμβάλλει στην αύξηση του βάρους.

Για να μην βλάψουν την υγεία σας τα φασόλια, τρώγονται σε μικρές ποσότητες. Τα καρύδια ψιλοκομμένα και προστίθενται σε σαλάτες, κυρίως πιάτα.

Το φυστικοβούτυρο χρησιμοποιείται ως σάλτσα σαλάτας. Περιέχει πολύ φωσφόρο, βιταμίνη Ε, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Το λάδι έχει ευχάριστη μυρωδιά και γεύση.

Το αρωματισμένο φυστικοβούτυρο και το χαλβά έχουν τις ίδιες ευεργετικές ιδιότητες με τα φρυγμένα φιστίκια. Αυτά τα δημοφιλή τρόφιμα βασίζονται σε ψιλοκομμένα αποφλοιωμένα καρύδια. Για να φτιάξετε χαλβά, μέλι, μελάσα ή ζάχαρη προστίθενται στη μάζα φυστικιών.

Για να αποκτήσετε φυστικοβούτυρο, ζάχαρη και φυτικό έλαιο προστίθενται στα φιστίκια. Τα ζυμαρικά είναι εξαιρετικά δημοφιλή στις ΗΠΑ. Κάθε χρόνο, οι κάτοικοι αυτής της χώρας καταναλώνουν 500 εκατομμύρια λίρες ζυμαρικών, κάτι που θα ήταν αρκετό για να καλύψει ολόκληρη την επιφάνεια του Grand Canyon..

Αδυνάτισμα φυστικιών

Η υψηλή περιεκτικότητα σε φασόλια σε θερμίδες δημιουργεί αμφιβολίες σχετικά με το αν αξίζει να εισαγάγετε τα φιστίκια στο μενού, καθώς τα οφέλη και οι βλάβες για τις γυναίκες αυτού του προϊόντος δεν είναι προφανή.

Κατά τη σύνθεση ενός μενού για απώλεια βάρους, τα προϊόντα επιλέγονται έτσι ώστε το συνολικό περιεχόμενο σε θερμίδες να μην υπερβαίνει τα 1500 kcal. Τρώγοντας 100 g φυστικιών, ένα άτομο παίρνει 548 Kcal.

Τα φρυγμένα φιστίκια έχουν ακόμη περισσότερες θερμίδες - 626 Kcal. Αλλά σε μικρές ποσότητες, τα φιστίκια επιταχύνουν το μεταβολισμό, ο οποίος συμβάλλει στην απώλεια βάρους..

Για καλό, πρέπει να τρώτε όχι περισσότερο από 30-50 g ξηρών καρπών την ημέρα. Εάν υπερβείτε την ημερήσια αποζημίωση, το βάρος θα σταματήσει ή θα αυξηθεί.

Για να μην αποκτήσετε υπερβολικό βάρος, πρέπει να ακολουθήσετε τους κανόνες:

  • Τρώτε όχι περισσότερο από 8-12 κομμάτια καθημερινά.
  • Μην ξεχνάτε ότι τα τηγανητά φασόλια διεγείρουν την όρεξη.
  • τρώτε ξηρούς καρπούς το πρωί ή πριν από το μεσημεριανό γεύμα, ώστε να έχουν χρόνο να χωνέψουν μέχρι το βράδυ.

Φυστικοβούτυρο, χαλβάς μπορεί να χρησιμοποιείται στη διατροφή κάθε μέρα, αλλά σε ποσότητα που δεν υπερβαίνει τα 2 κουταλάκια του γλυκού.

Με βάση τις ιδιότητες των φυστικιών, δημιουργήθηκε μια δίαιτα με φυστίκι, σύμφωνα με την οποία πρέπει να τρώτε 12 ξηρούς καρπούς την ημέρα, εκτός από λιπαρά κρέατα, γαλακτοκομικά τρόφιμα.

Εκτός από τα φιστίκια, η διατροφή πρέπει να περιέχει άπαχο κρέας, ψάρι, φρέσκα βότανα, φρούτα, λαχανικά.

Τα οφέλη και οι βλάβες των φυστικιών για το σώμα

Σχεδόν κάθε προϊόν περιέχει πολύτιμες και θρεπτικές ουσίες ή εκείνες που αντενδείκνυται για μια συγκεκριμένη ασθένεια. Τα φιστίκια, η βλάβη και τα οφέλη των οποίων δεν αποτελούν εξαίρεση στην καθημερινή ζωή, ονομάζεται καρύδι, αλλά στην πραγματικότητα ανήκει στα όσπρια. Ονομάζεται συχνά "φυστίκι". Και σήμερα ανήκει σε ένα από τα πιο δημοφιλή λόγω της γεύσης και των θρεπτικών του ιδιοτήτων και του σχετικά οικονομικού κόστους. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική, τη βιομηχανία, την ιατρική, την κοσμετολογία.

"Αραχίδες ή μπιζέλια" ονομάζεται λόγω των χαρακτηριστικών ωρίμανσής του. Ένα λουλούδι που ανθίζει σε ένα ετήσιο φυτό γέρνει σταδιακά προς το έδαφος και ως αποτέλεσμα θάβεται εντελώς σε αυτό. Εκεί λαμβάνει χώρα η περαιτέρω ωρίμανση του καρυδιού. Στις ΗΠΑ, είναι το πιο δημοφιλές και συχνά δίνεται στα παιδιά, επειδή η αναλογία των οφελών και των βλαβών των φυστικιών στην υγεία καθιστά δυνατή την παραγωγή δεκάδων διαφορετικών τροφίμων από αυτό..

Η χημική σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φυστικιών

Οι ξηροί καρποί διακρίνονται από την υψηλή θρεπτική τους αξία, καθώς αποτελούνται κατά το ήμισυ από λίπη, περιέχουν επίσης πολλές πρωτεΐνες και μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων και διαιτητικών ινών, τέφρα. Τα φιστίκια, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια είναι μεγαλύτερη από 500 kcal, θεωρείται μάλλον βαρύ πιάτο. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, που βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου και ιχνοστοιχεία ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο και πολλά άλλα. Το καρύδι περιέχει βιταμίνες C, PP, E και ομάδα Β.

Τα φιστίκια, η βλάβη και τα οφέλη της οποίας το διακρίνουν από άλλα ξηρούς καρπούς, περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη και λιγότερα λιπαρά και θερμίδες από άλλους τύπους. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για χορτοφάγους ή άτομα για τα οποία το κρέας αντενδείκνυται για έναν ή τον άλλο λόγο. Περιέχει συνένζυμο Q10 και πρωτεΐνες που εμπλέκονται στον ενεργειακό μεταβολισμό, οπότε τα οφέλη των φυστικιών είναι προφανή. Το καρύδι περιέχει αμινοξέα, αντιοξειδωτικά, ακόρεστα οξέα.

Χρήσιμες ιδιότητες των φυστικιών

Λόγω της περιεκτικότητας των αμινοξέων στη σύνθεση, είναι σε θέση να ρυθμίζει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, να αυξάνει τη μυϊκή μάζα και να ελέγχει τις εναποθέσεις λίπους στο ήπαρ. Τα οφέλη των φυστικιών για το σώμα περιλαμβάνουν την παραγωγή ενζύμων και ορμονών που βοηθούν το ασβέστιο να απορροφάται καλύτερα. 100 g φυστικιών μπορούν να ικανοποιήσουν την καθημερινή ανάγκη ενός ατόμου για βιταμίνη ΡΡ ή νικοτινικό οξύ.

Λόγω της περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά, τα φιστίκια ενδείκνυνται για προβλήματα με τα αιμοφόρα αγγεία, την καρδιά, τους διάφορους όγκους, την αθηροσκλήρωση. Επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης στο σώμα. Ποια φιστίκια είναι πιο υγιή από τα φρυγμένα φρυγμένα ή ωμά φιστίκια; Οποιοσδήποτε διατροφολόγος θα απαντήσει σε αυτήν την ερώτηση, επειδή η περιεκτικότητα των αντιοξειδωτικών στα τηγανητά καρύδια αυξάνεται. Τα καρύδια έχουν χολερετική δράση, επομένως ενδείκνυνται για ασθένειες του δωδεκαδακτύλου, του ήπατος, του στομάχου και της γαστρίτιδας, αλλά όχι στο οξύ στάδιο.

Μερικοί επιστήμονες υποστηρίζουν ότι τα οφέλη των φυστικιών εμφανίζονται στη θεραπεία της στειρότητας. Έχει σίγουρα ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του ουροποιητικού συστήματος, βελτιώνει την ακοή και την όραση, και λόγω της περιεκτικότητας σε φολικό οξύ, ανανεώνει τα κύτταρα του δέρματος. Για τους άνδρες, το καρύδι είναι χρήσιμο στην αποκατάσταση της ισχύος και στη θεραπεία της φαλάκρα. Οι χρήσιμες ιδιότητες των φυστικιών θα βοηθήσουν στην πνευματική εξάντληση, απώλεια δύναμης, νευρικότητα, αυξημένη κόπωση. Μόνο μια χούφτα καρύδια κάθε μέρα θα σας ενθουσιάσει και θα τονώσει το σώμα..

Αν μιλάμε για τα οφέλη των φυστικιών για το σώμα, τότε ένα σημαντικό γεγονός είναι ότι αυξάνει το ανοσοποιητικό σύστημα, ενεργοποιεί την άμυνα του σώματος. Έτσι, βοηθά με τα κρυολογήματα και τις ιογενείς ασθένειες να ξαναγυρίσουν στα πόδια τους πιο γρήγορα και είναι επίσης μια εξαιρετική πρόληψη. Απελευθερώνει φλέγμα και χρησιμοποιείται για φλεγμονή της αναπνευστικής οδού με ξηρό βήχα. Αν παραμένει, χρησιμοποιήστε βραστό ρύζι με τηγανητά καρύδια.

Η ποσότητα υδατανθράκων στα φιστίκια δείχνει ότι επιτρέπεται η χρήση του σε διαβήτη. Μια μικρή ποσότητα ωμά τρόφιμα μειώνει ακόμη και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό επηρεάζουν την πήξη του αίματος, την αυξάνουν και ενδείκνυνται για αιμοφιλία.

Βλάβη και αντενδείξεις

Εκτός από τα οφέλη, η απεριόριστη χρήση των φυστικιών εκδηλώνεται στη βλάβη των φυστικιών. Θυμηθείτε την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το να τρώτε πάρα πολύ θα σας προσθέσει μερικά επιπλέον κιλά. Δεν είστε ασφαλισμένοι έναντι ατομικής μισαλλοδοξίας ή πιθανώς αλλεργιών, επομένως συνιστάται στα παιδιά να καλλιεργούνται, ξεκινώντας με μικρές ποσότητες.

Οι αντενδείξεις των φυστικιών ισχύουν για εκείνους με παχύ αίμα, επειδή βοηθά στην πήξη. Το καρύδι απαγορεύεται για κιρσούς. Ωμό ή τηγανητό, δίνει πολύ άγχος στο πεπτικό σύστημα. Διακοπεί τις διαδικασίες του, μειώνει τη δραστηριότητα των ενζύμων και την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών στο έντερο. Μην τρώτε ένα καρύδι με παγκρεατίτιδα, σίγουρα θα επιδεινώσει την ασθένεια.

Τα φιστίκια συσσωρεύουν άλατα ουρικού οξέος και εδώ εκδηλώνεται η βλάβη των φυστικιών. Καταστρέφουν τους χόνδρους και τις αρθρώσεις, γι 'αυτό το προϊόν δεν έχει εγκριθεί για ουρική αρθρίτιδα, αρθρίτιδα ή αρθρώσεις. Οι ευεργετικές ιδιότητες των φυστικιών εξαρτώνται επίσης από την ποιότητα της αποθήκευσης. Τοποθετήστε το σε γυάλινο βάζο σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Το επίπεδο υγρασίας πρέπει να διατηρείται στο ελάχιστο, διαφορετικά θα αναπτυχθεί μούχλα σε αυτό. Όταν αγοράζετε, προσέξτε το άρωμα και την εμφάνιση, δεν επιτρέπεται η μυρωδιά μούχλας.

Εάν τα φιστίκια μεταφέρονται ακατάλληλα, υποβάλλονται σε επεξεργασία με χημικά ή αποθηκεύονται ακατάλληλα, παράγουν μια δηλητηριώδη ουσία που ονομάζεται αφλατοξίνη. Οδηγεί σε διάφορες διαταραχές ή αλλεργικές αντιδράσεις, τότε η βλάβη των φυστικιών, και όχι τα οφέλη, θα είναι πιο έντονη.

Η χρήση και κατανάλωση καρυδιού

Τα φιστίκια τρώγονται ωμά, βραστά, τηγανητά ή αλατισμένα. Καλύτερα να το φάτε ως σνακ ανάμεσα στα γεύματα. Ικανοποιεί τέλεια την πείνα, δίνει ενέργεια και δύναμη, διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα. Φέρτε το μαζί σας και απολαύστε ένα σνακ στις πρώτες επιθέσεις της πείνας. Τα φρυγμένα φιστίκια, τα αλμυρά οφέλη και οι βλάβες μιλούν περισσότερο προς τη δεύτερη. Μετά από όλα, το αλάτι διατηρεί υγρό στο σώμα και αυτό θα οδηγήσει στην εμφάνιση οιδήματος και ασθενειών των νεφρών, της καρδιάς.

Τα παστά καρύδια για μπύρα είναι πολύ δημοφιλή, αλλά η χρησιμότητα αυτής της χρήσης είναι μάλλον αμφίβολη. Τα φιστίκια είναι γνωστά στο μαγείρεμα, χρησιμοποιούνται στο ψήσιμο, στην παραγωγή ζαχαροπλαστικής και προϊόντων αρτοποιίας: κέικ, αρτοσκευάσματα, γλυκά, μαντολάτο, καραμέλες. Το καρύδι χρησιμοποιείται για την παραγωγή γάλακτος, προστίθεται σε μείγματα ξηρών καρπών ή μίγματα αποξηραμένων φρούτων.

Όχι μόνο το ίδιο το καρύδι είναι χρήσιμο, αλλά και τα προϊόντα που κατασκευάζονται στη βάση του. Το αραχιδέλαιο δεν έχει κατώτερη γεύση και ποιότητα από το ελαιόλαδο και χρησιμοποιείται στην κατασκευή πιάτων: ζαχαροπλαστικής, αρτοποιίας, κονσερβοποιημένων τροφίμων. Χρησιμοποιείται στη φαρμακευτική βιομηχανία. Οι χαμηλότεροι βαθμοί αποστέλλονται στην παραγωγή σαπουνιού. Γνωρίζετε ήδη εάν τα καβουρδισμένα φιστίκια είναι υγιή και οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ένα εκπληκτικό γεγονός ότι οι βρασμένοι ξηροί καρποί περιέχουν ακόμη περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα ωμά ή τα φρυγανισμένα..

Το νόστιμο φυστικοβούτυρο είναι φτιαγμένο από φυστίκια. Έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και συνιστάται να το χρησιμοποιείτε μόνο κατά το πρώτο μισό της ημέρας για να φορτίσετε το σώμα με ενέργεια για όλη την ημέρα..

Τα οφέλη των φυστικιών εκδηλώνονται όχι μόνο στην κατανάλωση, την κόλλα, το δυναμίτη, το μαλλί, το πλαστικό παράγεται από αυτό.

Παρά το γεγονός ότι τα φυστίκια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, εφευρέθηκε μια δίαιτα με φυστίκι. Η ουσία του έγκειται στο γεγονός ότι το φυστικοβούτυρο και οι ίδιοι οι ξηροί καρποί καταστέλλουν την όρεξη και τη θαμπή πείνα. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι με την καθημερινή κατανάλωση επτά ξηρών καρπών την ημέρα, είναι δυνατόν να απαλλαγούμε από την παχυσαρκία. Σε μικρές ποσότητες, το προϊόν, αντίθετα, αυξάνει την όρεξη. Κατά τη δίαιτα, συνιστάται, μαζί με ξηρούς καρπούς και ζυμαρικά, να καταναλώνετε φρούτα κατά τη διάρκεια της ημέρας (με εξαίρεση τις μπανάνες ή τα σταφύλια), τυχόν λαχανικά, βραστό άπαχο κρέας. Πιείτε περισσότερο νερό και πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη αυτές τις μέρες.

Παρακολουθήστε ένα βίντεο σχετικά με τον τρόπο επιλογής υγιών φυστικιών:

Σας βοήθησε αυτό το άρθρο; Μοιράσου το με τους φίλους σου!

Τα οφέλη και οι βλάβες των φυστικιών

Τα φιστίκια, ή τα φιστίκια, δεν είναι μόνο μια λιχουδιά, αλλά και μια πλουσιότερη πηγή διαφόρων βιταμινών και ανόργανων συστατικών που βοηθούν στη διατήρηση του σώματος υγιή και έντονο. Επίσης, το καρύδι είναι ένα προϊόν για την πρόληψη πολλών ασθενειών. Σκεφτείτε ποιο είναι το μυστικό και η δημοτικότητα αυτού του φυτού.

Τα φιστίκια είναι ένα ποώδες ετήσιο φυτό στην οικογένεια των οσπρίων. Προέρχεται από τη Βραζιλία, λατρεύει ζεστά, όχι πολύ υγρά μέρη. Το άγριο ξύλο καρυδιάς αναπτύσσεται σε τροπικά και υποτροπικά γεωγραφικά πλάτη. Το φυτό καλλιεργείται σε μεγάλες ποσότητες στις ΗΠΑ, τη Νότια Αμερική, τη Νότια Αφρική και τον Καύκασο.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Τα φιστίκια είναι μια αποθήκη φυτικών θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία του σώματος.

Ας επισημάνουμε τις κύριες πολύτιμες ιδιότητες των φυστικιών:

  • μια υψηλή ποσότητα μαγνησίου βοηθά στη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης και αποκαθιστά το μεταβολισμό και τα μονοακόρεστα λίπη υποστηρίζουν το έργο της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Η ρεσβερατρόλη - ένα από τα αντιοξειδωτικά - μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής και αγγειακής νόσου.
  • το νικοτινικό οξύ, το οποίο είναι μέρος του ξηρού καρπού, βοηθά στη διατήρηση ενός λαμπρού μυαλού και μιας ισχυρής μνήμης. Η ημερήσια πρόσληψη φυστικιών είναι ένα προληπτικό μέτρο στην εμφάνιση της νόσου του Alzheimer.
  • το αμινοξύ τρυπτοφάνη (ορμόνη της ευτυχίας) - ένας πολύ γνωστός μαχητής κατά της κατάθλιψης και της κατάθλιψης.
  • Τα πολυφαινολικά αντιοξειδωτικά προστατεύουν το στομάχι από τα κακά νεοπλάσματα μειώνοντας την παραγωγή καρκινογόνων ουσιών.

Το ήξερες? Κλινικές μελέτες έχουν δείξει ότι η λήψη δύο κουταλιών της σούπας φυστικοβούτυρου δύο φορές την εβδομάδα μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου στις γυναίκες κατά 58% και στους άνδρες κατά 27%.

  • το καρύδι είναι ένας καλός χολερετικός παράγοντας και έτσι αποτρέπει την ανάπτυξη της νόσου της χολόλιθου. Βελτιώνει επίσης τη λειτουργία του στομάχου, αφαιρεί τις τοξίνες και τις τοξίνες από το σώμα.
  • μαγγάνιο, που υπάρχει στα φιστίκια, βοηθά στην απορρόφηση ασβεστίου, λιπών και υδατανθράκων. Ρυθμίζει επίσης το σάκχαρο στο αίμα, το οποίο μπορεί να μειώσει την ανάπτυξη του διαβήτη και της παχυσαρκίας, αρκεί να τρώτε ένα σάντουιτς με φυστικοβούτυρο αρκετές φορές την εβδομάδα.
  • το μαγνήσιο ενισχύει τα οστά και τους μύες και απομακρύνει τα προϊόντα δηλητηρίασης.
  • Για το γυναικείο σώμα, ο σίδηρος που περιέχεται στα καρύδια επιτρέπει τη διατήρηση της αιμοσφαιρίνης στο αίμα στο απαιτούμενο επίπεδο. Η λήψη φυστικιών ομαλοποιεί επίσης τις ορμόνες.
  • Το φολικό οξύ βοηθά στην πρόληψη των ανωμαλιών του εμβρύου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ωστόσο, λόγω του γεγονότος ότι μπορεί να εμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις, η χρήση ξηρών καρπών πρέπει να χορηγείται αυστηρά: όχι περισσότερο από 30 g την ημέρα, χωρισμένα σε διάφορα μέρη. Τα φιστίκια πρέπει να ψηθούν και η κόκκινη φλούδα πρέπει να αφαιρεθεί πάνω του - τότε οι αλλεργικές του ιδιότητες ελαχιστοποιούνται. Οι ίδιες απαιτήσεις πρέπει να τηρούνται κατά το θηλασμό του μωρού σας (και γενικά τηρείτε μια ειδική διατροφή). Είναι απαραίτητο να τρώτε ένα καρύδι όχι ως ξεχωριστό πιάτο, αλλά ως προσθήκη σε σαλάτες, επιδόρπια και δημητριακά.
  • Για το ανδρικό σώμα, τα οφέλη των φρούτων είναι ανεκτίμητα όσον αφορά την αποκατάσταση των ορμονικών επιπέδων, καθώς το σελήνιο που υπάρχει στη σύνθεση αυξάνει την παραγωγή τεστοστερόνης - της αρσενικής ορμόνης. Το κάλιο επηρεάζει τους μύες, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς, διατηρεί τα αιμοφόρα αγγεία σε καλή κατάσταση. Ο ημερήσιος κανόνας αυτού του συστατικού είναι 3 g, το οποίο μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου μετά από 40 χρόνια.
  • Για το σώμα ενός αναπτυσσόμενου παιδιού, η παρουσία ασβεστίου και φωσφόρου στη σύνθεση του καρυδιού είναι οι κύριοι δείκτες της καθημερινής παρουσίας των φυστικιών στη διατροφή του παιδιού. Η βιταμίνη D βοηθά στην πρόληψη της ραχίτιδας στα μωρά. Πρέπει να αρχίσετε να εισάγετε στη διατροφή με 1 καρύδι, σταδιακά φέρνοντας έως και 6 κομμάτια.

Το ήξερες? Μελέτες από την Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής οδήγησαν στο συμπέρασμα ότι εάν αρχίσετε να εισάγετε φιστίκια στη διατροφή του μωρού από την ηλικία των έξι μηνών, αυτό θα αποφύγει την αλλεργία στο έμβρυο στο μέλλον..

Ο καθημερινός κανόνας των αλατισμένων καβουρδισμένων ξηρών καρπών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 30 γραμμάρια. Αραχίδες με διάφορα πρόσθετα, ιδίως με αλάτι, μπορείτε να φάτε 10 γραμμάρια όχι περισσότερο από 2 φορές σε 7 ημέρες.

Επιβλαβείς ιδιότητες και αντενδείξεις

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, τα οφέλη και οι βλάβες των φυστικιών είναι στην ίδια κλίμακα:

  • Το περιεχόμενο σε θερμίδες δεν επιτρέπει την κατάχρηση ξηρών καρπών για όσους αγωνίζονται με επιπλέον κιλά.
  • Η περιεχόμενη πρωτεΐνη το καθιστά απαγορευμένο φρούτο για άτομα που πάσχουν από αρθρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα.
  • Λόγω της ικανότητας να πυκνώσει το αίμα, τα φιστίκια δεν μπορούν να καταναλωθούν από εκείνους που έχουν προβλήματα με τα αιμοφόρα αγγεία ή έχουν κιρσούς.
  • μια υπερβολική δόση νατρίου, η οποία περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες σε ένα καρύδι, προκαλεί το σχηματισμό οιδήματος, το οποίο είναι επιβλαβές για τις εγκύους.
  • Τα φιστίκια είναι μια πηγή αλλεργικής αντίδρασης, στην οποία μπορεί να εμφανιστεί ερυθρότητα του δέρματος, κνησμός, πρήξιμο του λαιμού και του ρινοφάρυγγα, καθώς και καούρα, έμετος. Εάν εμφανιστεί κάποιο από αυτά τα συμπτώματα, πρέπει να εγκαταλείψετε αυτό το προϊόν και να επισκεφθείτε έναν γιατρό, καθώς το καρύδι μπορεί να προκαλέσει οίδημα του Quincke ή αναφυλακτικό σοκ.

Σπουδαίος! Σε ένα μικρό παιδί δεν πρέπει να χορηγούνται περισσότερα από 5 καρύδια κάθε φορά..

Σύνθεση

Η μεγάλη δημοτικότητα των φυστικιών έγκειται στη χημική τους σύνθεση και στη θρεπτική τους αξία..

100 g φυστικιών περιέχουν:

  • πρωτεΐνες - 45, 2 g;
  • λίπη - 26,3 g;
  • υδατάνθρακες - 9,9 g;
  • διαιτητικές ίνες - 9,1 g;
  • νικοτινικό οξύ - 13,2 g - μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, την καρδιά και τη μνήμη.
  • ασκορβικό οξύ - 6 g - βελτιώνει την ανοσία και βοηθά στην καταπολέμηση των ιογενών λοιμώξεων.
  • θειαμίνη - 0,74 mg - συμμετέχει στον ενεργειακό μεταβολισμό, στην πεπτική διαδικασία, είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη των μαλλιών.
  • βιταμίνη Ε - 1,4 g - έχει έντονες αντιοξειδωτικές ιδιότητες, η οποία σας επιτρέπει να απομακρύνετε τις τοξίνες και τις ελεύθερες ρίζες, διατηρεί την υγεία και παρατείνει τη νεολαία.
  • παντοθενικό οξύ - 1,4 g - συμμετέχει στο μεταβολισμό των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων. Έχει ευεργετική επίδραση στα νευρικά κύτταρα.
  • μαγνήσιο - 182 mg (ημερήσιος κανόνας 396 mg) - είναι απαραίτητο για μεταβολικές διεργασίες, φυσιολογική καρδιακή λειτουργία.
  • φωσφόρος - 350 mg (κανόνας 795 mg) - απαιτείται για το σχηματισμό και την ανάπτυξη οστών και δοντιών και τη διατήρηση ανέπαφων.
  • σίδηρος - 5 mg (κανόνας 17,9 mg) - βοηθά στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.
  • κάλιο - 658 mg (κανόνας 2,5 g) - συμμετέχει στο σχηματισμό και τη συντήρηση του οστικού ιστού.
  • νάτριο - 23 mg (κανόνας 2 g) - για να διατηρηθεί η ισορροπία νερού-αλατιού του σώματος.
  • ψευδάργυρος - 3,2 mg (κανόνας 15 mg) - βοηθά τον εγκέφαλο, τον θυρεοειδή αδένα, αυξάνει τις ανοσοποιητικές δυνάμεις του σώματος.
  • αμινοξέα και όλα τα απαραίτητα: αργινίνη - 3,506 g (κανόνας 6,0 g) - συμμετέχει στην αιματοποίηση, λευκίνη - 1,672 g (κανόνας 4,6 g) - συνθέτει χοληστερόλη, γλουταμικό οξύ - 5,39 g (κανόνας 16 g) - συμμετέχει στις μεταβολικές διεργασίες του κεντρικού νευρικού συστήματος.
  • η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι 552 kcal στην πρώτη του μορφή. Οι ξηροί καρποί, λόγω της εξάτμισης της υγρασίας, έχουν 611 kcal.

Σπουδαίος! Τα φιστίκια δεν περιέχουν χοληστερόλη.

Πώς να επιλέξετε το σωστό

Τα φιστίκια πωλούνται ξεφλουδισμένα και σε κελύφη. Για να αγοράσετε ένα ποιοτικό προϊόν, πρέπει να γνωρίζετε ορισμένες δυνατότητες όταν επιλέγετε:

  • τα φιστίκια δεν πρέπει να παρουσιάζουν σημάδια αλλοίωσης.
  • οι ξεφλουδισμένοι ξηροί καρποί έχουν μυρωδιά φυστικιών, μια δυσάρεστη μυρωδιά υποδηλώνει ακατάλληλη αποθήκευση και την αδυναμία φαγητού.
  • ένα καρύδι καλής ποιότητας δεν χτυπά το κέλυφος κατά την ανακίνηση, καθώς γεμίζει σφιχτά το χώρο του.

Πώς να ψήσετε καρύδια

Πιστεύεται ότι οι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί είναι υγιέστεροι από τους ωμούς επειδή:

  • κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, σχηματίζεται ένα λεπτό στρώμα που δεν επιτρέπει τη διάσπαση της βιταμίνης Ε.
  • υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, η ποσότητα των αντιοξειδωτικών στο έμβρυο αυξάνεται πολλές φορές, τα οποία προστατεύουν το ανθρώπινο σώμα από τη δράση των ελεύθερων ριζών.

Οι ξηροί καρποί πρέπει να τηγανίζονται χωρίς λάδι και να τρώγονται χωρίς διάφορα πρόσθετα. Αυτή η διαδικασία μπορεί να πραγματοποιηθεί:

  • σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας τακτικά τους πυρήνες με μη μεταλλική σπάτουλα για 15 λεπτά.
  • στο φούρνο - τα αποφλοιωμένα φρούτα ξηραίνονται για 10 λεπτά στους + 180 ° C.
  • τα αποφλοιωμένα καρύδια (σε κέλυφος) επεξεργάζονται στην ίδια θερμοκρασία, μόνο για 20 λεπτά.

Σπουδαίος! Όταν τα φρούτα τηγανίζονται, ο αριθμός των πολυφαινολών με αντιοξειδωτικά αποτελέσματα αυξάνεται κατά 20%.

Πώς να φυλάσσετε τα φιστίκια στο σπίτι

Η ακατάλληλη αποθήκευση των φυστικιών τους δίνει μια δυσάρεστη μυρωδιά και πικρή γεύση. Δεν μπορείτε να το φάτε, γιατί γίνεται επιβλαβές για το σώμα..

Επομένως, θα εξετάσουμε ορισμένους κανόνες για τη συντήρηση φρούτων στο σπίτι:

  • Αποθηκεύστε τα καρύδια σε ξηρούς περιέκτες από διάφορα υλικά, εκτός από πλαστικό, με καπάκια.
  • η διάρκεια ζωής σε υφασμάτινες σακούλες είναι μικρότερη από ό, τι στα βάζα.
  • Μετά το άνοιγμα της σφραγισμένης συσκευασίας, τα φιστίκια πρέπει να μεταφερθούν σε ένα επανασφραγιζόμενο δοχείο. Σε ανοιχτή συσκευασία, η διάρκεια ζωής είναι αρκετές εβδομάδες.
  • τα φρούτα στο ψυγείο διατηρούν τη γεύση τους για έξι μήνες, στον καταψύκτη ο χρόνος αποθήκευσης αυξάνεται σε 9 μήνες.
  • Μόνο οι πυρήνες καρυδιών αποθηκεύονται στον καταψύκτη.
  • Τα θρυμματισμένα καρύδια δεν μπορούν να αποθηκευτούν, καθώς το λάδι αρχίζει να παράγεται, το οποίο μεγαλώνει με την πάροδο του χρόνου και δίνει την πικρία στα καρύδια.
  • Τα ανοιχτά φιστίκια με πρόσθετα αποθηκεύονται για 14 ημέρες το πολύ.
  • στο κέλυφος, τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για 12 μήνες σε σκοτεινό, ξηρό και δροσερό μέρος.
  • για να βάλουν τα καρύδια για αποθήκευση, πρέπει να αναθεωρηθούν, να απορριφθούν χαλασμένα, με ένα σκοτεινό και ζαρωμένο κέλυφος και στη συνέχεια να πυρωθούν στο φούρνο στους +50 ° C για 10 λεπτά.


Εάν εμφανιστεί ένας ελάχιστα αισθητός καπνός κατά τον καθαρισμό των φρούτων, αυτό σημαίνει ότι ένας μύκητας έχει καθίσει κάτω από το κέλυφος από ακατάλληλη αποθήκευση. Η κατανάλωση τέτοιων φυστικιών είναι γεμάτη με μόλυνση από αφλατοξίνες.

Εφαρμογή

Λόγω της πλούσιας σύνθεσής του, τα φιστίκια χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής και τροφίμων, στην κοσμετολογία και στον χημικό τομέα δραστηριότητας:

  • Στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής, τα τηγανητά φιστίκια χρησιμοποιούνται ως συστατικό στην κατασκευή κέικ και διαφόρων muffins. Τα αράπικα καρύδια προστίθενται καθώς παράγονται διάφορες γεύσεις στο παγωτό, τη σοκολάτα, τα γλυκά και το φυστικοβούτυρο (δημοφιλές στην Αμερική).
  • Στη βιομηχανία τροφίμων, η κύρια προτεραιότητα είναι το φυστικέλαιο, το οποίο σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερο από την απόδοσή του από το γνωστό ελαιόλαδο. Οι υψηλότεροι βαθμοί χρησιμοποιούνται για την παραγωγή μαργαρίνης, υψηλής ποιότητας κονσερβοποιημένων ψαριών. Το λάδι έχει υψηλό βαθμό καύσης, επομένως χρησιμοποιείται ευρέως για τηγάνισμα.
  • Στη χημική βιομηχανία, σαπούνια υψηλής ποιότητας κατασκευάζονται από τις χαμηλότερες ποιότητες λαδιού, παράγονται κόλλες και πλαστικά.
  • μαλλί υψηλής ποιότητας φυτικής προέλευσης που ονομάζεται ardil παράγεται από την πρωτεΐνη που βρίσκεται στη σύνθεση του φυτού.
  • στη φαρμακολογία, στην παρασκευή ενός συμπληρώματος διατροφής με cordyceps, προστίθεται σκόνη φυστικιών.
  • Το φυστικοβούτυρο χρησιμοποιείται για την παραγωγή θρεπτικών συστατικών που αναζωογονούν το δέρμα, απομακρύνουν τις λεπτές ρυτίδες και προστατεύουν από τις αρνητικές επιπτώσεις του εξωτερικού περιβάλλοντος. Αποτελεσματικό λάδι μασάζ.

Το ήξερες? Στον αμερικανικό νότο, αυτό το φυτό το 1903 έγινε η κύρια καλλιέργεια για βιομηχανική παραγωγή χάρη στην έρευνα του αγροχημικού Carver. Εφηύρε περίπου 300 είδη προϊόντων χρησιμοποιώντας φυστικοβούτυρο. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, 40 εκατομμύρια Αμερικανοί καταναλώνουν πετρέλαιο καθημερινά στις Ηνωμένες Πολιτείες σήμερα..

Η συμπερίληψη των φυστικιών στην καθημερινή διατροφή όχι μόνο θα σας επιτρέψει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, αλλά, εκτός από ένα νόστιμο προϊόν, θα χρησιμεύσει ως πρόληψη κατά του κρυολογήματος και πολλών ασθενειών και θα σας βοηθήσει επίσης να παραμείνετε έντονοι και υγιείς για πολλά χρόνια.

Τα οφέλη και οι βλάβες των φυστικιών για το σώμα των ανδρών, των γυναικών και των παιδιών

Τα φιστίκια είναι μια νόστιμη και υγιεινή θεραπεία που πολλά λάθη για ένα καρύδι. Ωστόσο, παρόλο που ο καρπός ονομάζεται «φυστίκι», στην πραγματικότητα ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων. Κάτω από ένα μαλακό κέλυφος (λοβό), τα φιστίκια έχουν έναν κίτρινο-μπεζ πυρήνα, καλυμμένο με ένα λεπτό κοκκινωπό-καφέ ή κοκκινωπό-ροζ δέρμα.

Το φυτό καλλιεργείται με μεγάλη επιτυχία σε πολλές χώρες του κόσμου, αλλά η Νότια Αμερική συνήθως ονομάζεται πατρίδα της. Από εκεί πήγε στην Ασία και την Αφρική και αργότερα στη Βόρεια Αμερική. Λόγω των υψηλών θρεπτικών ιδιοτήτων τους, τα φιστίκια άρχισαν να καλλιεργούνται στην Ινδία, την Κίνα, τις ΗΠΑ κ.λπ..

Στη Ρωσία, το «φυστίκι» έχει ευρεία εφαρμογή στη μαγειρική, την ιατρική και την κοσμετολογία. Το λάδι παράγεται από αυτό, και στη γεωργία, οι πυρήνες περιλαμβάνονται στη διατροφή των ζώων..

Χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Βιταμίνες: B1, B2, B4, B5, B9, C, E, H, L, PP.

Τα ωμά φιστίκια είναι πλούσια σε λίπη και πρωτεΐνες. Σε ποσοστιαία άποψη, ο συνδυασμός πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων μοιάζει με αυτό: 35/50/10 (15)%. Το προϊόν περιέχει 8 μη απαραίτητα και 12 απαραίτητα αμινοξέα, αραχιδονικά και λινελαϊκά ακόρεστα λιπαρά οξέα, φολικό, νικοτινικά οξέα.

Εκτός από αυτές τις χρήσιμες ουσίες, τα φιστίκια περιέχουν ιχνοστοιχεία και μέταλλα: κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, σελήνιο, μαγγάνιο, χαλκό. Υπάρχουν πολλές πολυφαινόλες σε ξηρούς καρπούς - συστατικά παρόμοια με τα αντιοξειδωτικά που μπορούν να επιταχύνουν την απορρόφηση των τροφίμων, να βελτιώσουν τις μεταβολικές διαδικασίες.

Δεν υπάρχει χοληστερόλη στη σύνθεση, η οποία, με τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος, το καθιστά τον κύριο προμηθευτή θρεπτικών ουσιών για όσους πάσχουν από αγγειακές παθήσεις, παχυσαρκία, μεταβολικές διαταραχές.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ακατέργαστων φυστικιών - 550 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Για να διατηρήσετε ολόκληρο το σώμα σε καλή κατάσταση, πρέπει να τρώτε 15 - 20 ωμά καρύδια την ημέρα.

Τα οφέλη των φυστικιών για το ανθρώπινο σώμα

Η κατανάλωση φυστικιών με μέτρο θα βοηθήσει να έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα. Είναι αυτός:

  • ομαλοποιεί τη διαδικασία της έκκρισης της χολής.
  • ενισχύει το νευρικό σύστημα
  • αυξάνει τη συγκέντρωση της προσοχής.
  • ομαλοποιεί τον σχηματισμό αίματος.
  • βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς, του εγκεφάλου.
  • μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα
  • βελτιώνει τη διάθεση
  • αφαιρεί τις επιβλαβείς ουσίες από το σώμα.

Τα αμινοξέα επιταχύνουν την απορρόφηση του ασβεστίου, βελτιώνουν τις διαδικασίες αναγέννησης ιστών. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες βελτιώνει την παραγωγή ορμονών και των ενζύμων του ίδιου του σώματος. Αυξάνει τη μυϊκή μάζα, η οποία επιτρέπει στο προϊόν να συμπεριληφθεί στη διατροφή των αθλητών.

Τα φολικά και τα νικοτινικά οξέα προάγουν την ανανέωση των κυττάρων, αποκαθιστούν τις μεμβράνες των νευρικών κυττάρων, αποτρέποντας την ανάπτυξη της νόσου του Alzheimer.

Η βιταμίνη Ε στη σύνθεση μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου και καρδιακών παθήσεων. Το κάλιο μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών. Το μαγνήσιο εμπλέκεται στην παραγωγή ενέργειας και ανακουφίζει από μυϊκούς πόνους. Σε συνδυασμό με ασβέστιο και φθόριο, το μέταλλο μειώνει την ευθραυστότητα των οστών, βοηθά στη γρήγορη επούλωση των καταγμάτων.

Με την τακτική χρήση του καρυδιού, η προσοχή και η μνήμη βελτιώνονται, η οξεία φάση απομακρύνεται σε περίπτωση κατάθλιψης και νεύρωσης.

Τα οφέλη των φυστικιών για τους άνδρες

Τα φιστίκια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, καθιστώντας τα ευεργετικά για τους άνδρες που θέλουν να αποκτήσουν μυϊκή μάζα. Οι άνθρωποι υπόκεινται σε έντονη σωματική άσκηση, συνεχώς στο δρόμο, απασχολημένοι με την ψυχική εργασία - όλοι θα αισθάνονται ισχυρότεροι και πιο σίγουροι εάν αρχίσουν να τρώνε 15 - 20 πυρήνες φυστικιών την ημέρα.

Η μεθειονίνη, οι πρωτεΐνες και οι χαμηλοί υδατάνθρακες βοηθούν στην ενίσχυση των μυών και στην ανακούφιση του δραματικού δραματικού στρες.

Η τακτική κατανάλωση φυστικιών θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την πρόωρη φαλάκρα και την αραίωση των μαλλιών. Οι άνδρες που άρχισαν να παίρνουν τακτικά το προϊόν έχουν βελτιωμένη ισχύ. Αυτό συμβαίνει για διάφορους λόγους:

✔ οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες συμβάλλουν στην αποβολή των τοξινών και των τοξινών.

✔ αποκαθίσταται το ορμονικό υπόβαθρο, το οποίο οδηγεί στη ρύθμιση των διαδικασιών παραγωγής τεστοστερόνης.

✔ βελτιώνει την ποιότητα του σπέρματος, την κινητικότητα και τη ζωτικότητα του σπέρματος.

✔ αυξάνεται η λίμπιντο, αυξάνεται η διάρκεια της σεξουαλικής επαφής.

✔ ο αριθμός της επιτυχημένης επαφής αυξάνεται.

✔ εξαλείφει τις φλεγμονώδεις διεργασίες στην ουροδόχο κύστη, τον προστάτη, τα πυελικά όργανα.

✔ βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος στα γεννητικά όργανα, κάτι που σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από πολλές χρόνιες ασθένειες.

Τα ιχνοστοιχεία που αποτελούν το καρύδι μειώνουν την πιθανότητα διεύρυνσης του προστάτη και την εμφάνιση καρκίνου, αυξάνουν την αντίσταση του ανδρικού σώματος στο άγχος, βελτιώνοντας έτσι την ποιότητα ζωής του ισχυρότερου σεξ.

Τα οφέλη των φυστικιών για το σώμα μιας γυναίκας

Τα φιστίκια βοηθούν στη σταθεροποίηση των ορμονών, έχοντας καλή επίδραση στο νευρικό, κυκλοφορικό, καρδιακό και ουρογεννητικό σύστημα. Μια χούφτα ακατέργαστων πυρήνων καρυδιού μπορεί να διατηρήσει το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια υγιή. Η εμφάνιση του δέρματος βελτιώνεται, τα νύχια και τα μαλλιά γίνονται παχύτερα και μεγαλώνουν γρηγορότερα. Τα ένζυμα που περιέχονται στο φυτό ομαλοποιούν το μεταβολισμό, επιταχύνουν το μεταβολισμό, επιβραδύνουν τις διαδικασίες γήρανσης, βοηθούν τα κύτταρα και τους ιστούς να ανακάμψουν γρηγορότερα.

Η ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος οφείλεται στην παρουσία σεροτονίνης (την ορμόνη της ευτυχίας) στα καρύδια, η οποία μπορεί να αυξήσει την αντίσταση στο στρες, να βελτιώσει τη συνολική ευεξία.

Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να έχουν φιστίκια

Η κατανάλωση φυστικιών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης πρέπει να συζητηθεί με τη μαία. Μόνο ένας γιατρός μπορεί να συμβουλεύει τη μέλλουσα μητέρα πώς να εισάγει το προϊόν στη διατροφή, πόσους πυρήνες μπορούν να τρώγονται καθημερινά, πώς να μην βλάψουν τον εαυτό σας και το μωρό.

Εάν η έγκυος γυναίκα αισθάνεται καλά, μπορείτε να ξεκινήσετε με 1-2 πυρήνες την ημέρα, αυξάνοντας σταδιακά τη δόση σε 10 τεμάχια (ελλείψει αλλεργικών αντιδράσεων και άλλων αρνητικών εκδηλώσεων).

Το φολικό οξύ που περιέχεται στα φιστίκια μειώνει την πιθανότητα αποβολής στα πρώτα στάδια της εγκυμοσύνης, την ανάπτυξη παθολογίας του εμβρύου καθ 'όλη τη διάρκεια της κύησης.

Τα φασόλια μπορούν να προκαλέσουν εντερική αναστάτωση, το ποίημα πρέπει να τρώγεται με προσοχή εάν υπάρχει ήδη προδιάθεση για τέτοια προβλήματα.

Are Δεν συνιστάται στις έγκυες γυναίκες να τρώνε τηγανητά φιστίκια με ζάχαρη και αλάτι.

Οφέλη για παιδιά

Τα λινελαϊκά και αραχιδονικά οξέα ομαλοποιούν τη συγκέντρωση της χοληστερόλης στο αίμα του παιδιού, βελτιώνοντας τη γενική ευημερία και αυξάνοντας τη δραστηριότητά του. Τα φιστίκια είναι χρήσιμα για παιδιά με συγγενείς ανωμαλίες του κυκλοφορικού, καρδιακού και αγγειακού συστήματος. Η τακτική κατανάλωση του προϊόντος βοηθά στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης όγκων.

Το προϊόν ομαλοποιεί τον αριθμό αίματος, βελτιώνει την πήξη του, επομένως ενδείκνυται για παιδιά με αιμορροφιλία ή για ασθενείς με αυξημένη πιθανότητα αιμορραγίας. Τα καρύδια υποστηρίζουν το σώμα μετά από ασθένεια και κατά τη διάρκεια οξέων λοιμώξεων.

Τα παιδιά πρέπει να τρώνε φιστίκια 5-10 πυρήνες την ημέρα για να αποφύγουν τον κίνδυνο αλλεργικών αντιδράσεων.

Αντενδείξεις και βλάβες

Τα ακατέργαστα φυστίκια μπορεί να είναι επιβλαβή για το σώμα εάν τρώγονται ανεξέλεγκτα. Προωθεί την αύξηση του σωματικού βάρους λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, μπορεί να επιδεινώσει ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Είναι ένα πολύ ισχυρό αλλεργιογόνο: άτομα με δυσανεξία στα φιστίκια μπορεί να εμφανίσουν οίδημα του Quincke ή αναφυλακτικό σοκ μετά την κατανάλωση του ενός τρίτου ενός πυρήνα. Ήπιες αλλεργίες μπορεί να εκδηλωθούν ως κοιλιακός πόνος, ναυτία, εξάνθημα, ερυθρότητα του δέρματος.

Σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις μπορεί να συνοδεύονται από πνιγμό λόγω πρήξιμο του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος.

Μεγάλες ποσότητες φυστικιών μπορούν να κάνουν το αίμα παχύτερο επιβραδύνοντας την κυκλοφορία του αίματος.

Ο θηλασμός μπορεί να αρχίσει να περιλαμβάνει στη διατροφή "φιστίκια" μόνο 3 - 4 μήνες μετά τη γέννηση του παιδιού. Το προϊόν πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή με ελάχιστες δόσεις, αυξάνοντας σταδιακά τον αριθμό των πυρήνων σε 3 - 5 την ημέρα.

Εάν εντοπίσετε σφάλμα, επιλέξτε ένα κομμάτι κειμένου και πατήστε Ctrl + Enter.

Κωνοφόρων

Φροντίδα Για Τα Τριαντάφυλλα