Ανανάς - χαρακτηριστικά του καρπού και ο τόπος ωρίμανσης + 84 φωτογραφίες

Η πατρίδα του ανανά είναι η Βραζιλία, ήταν στα οροπέδια που βρέθηκε για πρώτη φορά αυτός ο καρπός. Ο Κρίστοφερ και η ομάδα του, αναγνώρισαν τα φρούτα ως τα πιο νόστιμα σε ολόκληρο τον κόσμο.

Τι είναι ο ανανάς στην ουσία?

Πολλοί δεν καταλαβαίνουν τι είναι το φρούτο. Αν και δεν μοιάζει με λαχανικό, δεν είναι ακόμα φρούτο. Ο ανανάς είναι σαν βότανο.

Οι επιστήμονες το έχουν τοποθετήσει στην κατηγορία των τροπικών φρούτων, τα οποία σχηματίζονται από μίσχους φρούτων..

Χαρακτηριστικά του εμβρύου

Η γεύση του φρούτου είναι ελαφρώς ξινή και πολύ πλούσια σε γλυκύτητα. Οι ανανά δεν έχουν ύψος περισσότερο από εκατό εκατοστά. Τα φύλλα βοηθούν το φυτό να συλλέγει και να αποθηκεύει υγρασία στη ρίζα. Τα φύλλα δεν έχουν μήκος μεγαλύτερο από δύο μέτρα, αλλά αυτά είναι τα μακρύτερα φύλλα που μπορεί να έχει ένα φρούτο. Ένας μεγάλος αριθμός φύλλων με ινώδεις ρίζες, καλό για την ενίσχυση των φρούτων και τη δημιουργία ελαστικότητας.

Οι ρίζες του καρπού δεν είναι τόσο ισχυρές όσο τα φύλλα και το μήκος τους δεν υπερβαίνει τα εκατό εκατοστά. Η κάλυψη του αεροπλάνου είναι πολύ μικρή και οι ρίζες αυξάνονται κατά κανόνα προς τα κάτω.

Τα αναδυόμενα λουλούδια φτάνουν τα 60 εκατοστά και κυρτώνουν λίγο. Τα σπειροειδή λουλούδια βρίσκονται στο τέλος του βλαστού, το οποίο εκτείνεται προς τα πάνω. Αυτοί οι βλαστοί ανθίζουν περίπου δώδεκα την ημέρα..

Μετά από τρεις εβδομάδες, ο βλαστός μετατρέπεται σε μίνι φρούτα. Η συσσώρευση μικρών φρούτων σχηματίζει τον γνωστό ανανά. Δυστυχώς, τα κολίβρια κλέβουν τον ανανά της βρώσιμης μάζας του μέσω της επικονίασης..

Το γεγονός είναι ότι όταν ένας ανανάς επικονιάζεται, αναπτύσσονται σπόροι σε αυτό και χαλούν το βρώσιμο μέρος του καρπού. Οι εξειδικευμένες φάρμες φρούτων προσπαθούν να αποφύγουν τη γονιμοποίηση και να τηρούν όλα τα μέτρα ασφαλείας.

Το χρυσό καφέ χτύπημα είναι η εμφάνιση του έτοιμου για κατανάλωση φρούτου. Όλοι οι καρποί σπόρων συνδέονται σε έναν συμπαγή κορμό, ο οποίος μεγαλώνει μαζί τους και γίνεται μέρος του ανανά.

Το κατά προσέγγιση βάρος ενός τυπικού ανανά είναι δύο κιλά, και η κορυφή δίνει την εντύπωση μιας κορώνας. Το στέμμα δημιουργείται ενώ ο ανανάς είναι ώριμος.

Ο καρπός αναπαράγεται με βλαστούς, επειδή συνήθως δεν έχουν σπόρους. Οι βλαστοί ριζώνουν εύκολα, κάτι που είναι πολύ βολικό κατά τη δημιουργία μιας φυτείας. Αλλά αν διασχίσετε έναν ανανά, τότε θα δημιουργήσει σπόρους που μπορούν να φυτευτούν.

Μόλις ωριμάσει το πρώτο φρούτο, το φυτό απελευθερώνει βλαστοί πλευρικού τύπου, οι οποίοι θα ωριμάσουν περαιτέρω σε φρούτα. Εάν οι βλαστοί αφαιρεθούν από τον ανανά, τότε θα αρχίσει να αποδίδει ξανά καρπούς. Αμέσως μετά την ωρίμανση για δεύτερη φορά, ο καρπός πρέπει να ξεριζωθεί, δεν μπορεί πλέον να αποφέρει καρπούς.

Οι σπόροι ανανά δεν φαίνονται εύκολα, γιατί μοιάζουν με λευκές κηλίδες. Η διεξαγωγή πακέτων είναι η βάση του συστήματος καρποφορίας. Αυτοί είναι που αναπτύσσουν τον καρπό και συμβάλλουν στον ενεργό κορεσμό του με υγρασία από τις ρίζες των φύλλων..

Λίγοι γνωρίζουν, αλλά οι ανανά μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν ένα καθαρτικό. Ιδιαίτερα φρέσκος ή ελαφρώς πράσινος ανανάς που έχει πικάντικη γεύση.

Πώς να ξεφλουδίσετε σωστά τον ανανά στο σπίτι: αμυχές για ένα πάρτι

Στη ζωή του καθενός μας έρχεται μια στιγμή που είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσουμε τον ανανά με κάθε κόστος! Αυτό το άρθρο περιέχει τις κορυφαίες προτάσεις που θα σας βοηθήσουν να επιδείξετε μια χρήσιμη δεξιότητα σε ένα πάρτι. Απομένει να οπλίσετε τον εαυτό σας με ένα αιχμηρό μαχαίρι!

Ο ανανάς είναι ένα ιδιότροπο φρούτο με σκληρό δέρμα και δεν είναι εύκολο να χειριστεί χωρίς προηγούμενη προετοιμασία. Εάν αποφασίσετε να το κόψετε μόνοι σας, θα πρέπει να χειριστείτε τη διαδικασία με ιδιαίτερη προσοχή. Πρώτα, προσπαθήστε να επιλέξετε ένα ώριμο φρούτο που είναι εύκολο να ξεφλουδιστεί με ένα κανονικό μαχαίρι κουζίνας. Δεύτερον, επιλέξτε μια αιχμηρή, καλά ακονισμένη συσκευή έτσι ώστε η λειτουργία να σταματήσει με ένα χτύπημα. Και, φυσικά, μην ξεχνάτε την υγιεινή: τα φρούτα πρέπει να πλένονται καλά και να τρίβονται στεγνά, έτσι ώστε το μαχαίρι να μην γλιστρήσει κατά λάθος κατά τον καθαρισμό. Και για κάθε περίπτωση: υπάρχουν πολλά χρήσιμα βίντεο στο Διαδίκτυο, με τα οποία μπορείτε εύκολα να μάθετε πώς να ξεφλουδίζετε τον ανανά με τα χέρια σας.

Πώς να ξεφλουδίσετε σωστά τον ανανά με ένα μαχαίρι στο σπίτι

  1. Κουζίνα - 1 τεμάχιο.
  2. Ανανάς - 1 κομμάτι.
  3. Κοπή του σκάφους - 1 τεμάχιο.
  4. Μαχαίρι - 1 κομμάτι.
  5. Ευρύχωρο πιάτο - 1 τεμάχιο.

Έτσι, θα σας πούμε βήμα προς βήμα πώς να ξεφλουδίσετε και πόσο όμορφα κόβετε τον ανανά με ένα μαχαίρι.

  • Τοποθετήστε τον πλυμένο ξηρό ανανά οριζόντια σε μια σανίδα κοπής.
  • Κόψτε αμέσως το πάνω και το κάτω μέρος του φρούτου ("πισινό").
  • Στη συνέχεια τοποθετήστε τον ανανά κάθετα και κόψτε τη φλούδα από αυτό, κινώντας οριζόντια από πάνω προς τα κάτω..
  • Εάν υπάρχουν μάτια στον ανανά, κόψτε τα προσεκτικά με μια λεπτή φέτα ή χρησιμοποιήστε ένα κανονικό αποφλοιωτή πατάτας.
  • Ολοκληρώθηκε!

Τώρα ξέρετε πώς να ξεφλουδίσετε σωστά τον ανανά, αλλά εδώ είναι η οδηγία να το κόψετε σωστά σε φέτες:

Πώς να καλλιεργήσετε ανανά στο σπίτι από την κορυφή βήμα προς βήμα

Πώς να καλλιεργήσετε ανανά στο σπίτι από την κορυφή βήμα προς βήμα

Ανθοπωλεία συχνά πειραματίζονται και προσπαθούν να καλλιεργούν εξωτικά φρούτα στα περβάζια τους. Για παράδειγμα, υπάρχουν τεχνίτες που καλλιεργούν ανανά στο σπίτι από την "τούφα" του. Αυτή η διαδικασία είναι συναρπαστική, αν και δεν είναι η ευκολότερη. Αλλά πόση έκπληξη μεταξύ φίλων και συγγενών προκαλείται από ένα εξωτικό φυτό που καλλιεργείται στο σπίτι. Σκεφτείτε πώς να καλλιεργείτε ανανά στο σπίτι από την κορυφή στο σπίτι βήμα προς βήμα.

Πώς να επιλέξετε έναν ανανά για καλλιέργεια

Για την καλλιέργεια ανανά στο σπίτι, οι σπόροι, τα μοσχεύματα ή το στέμμα των φρούτων είναι κατάλληλα. Προκειμένου να απλοποιηθεί η διαδικασία, είναι καλύτερο να επιλέξετε την τελευταία επιλογή και να πάτε στο κατάστημα για να επιλέξετε ένα ποιοτικό φρούτο.

Τι πρέπει να προσέξετε κατά την επιλογή ενός ανανά:

  • Τα φρούτα πρέπει να είναι ώριμα. Μπορείτε να αναγνωρίσετε έναν τέτοιο ανανά από το έντονο άρωμά του. Εάν ο καρπός δεν μυρίζει, τότε είναι ανώριμος και δεν θα είναι κατάλληλος για φύτευση.
  • Ο καρπός πρέπει να είναι απαλλαγμένος από σήψη και ζημιές. Είναι απαραίτητο να εξετάσετε καλά τα φρούτα για τυχόν καφέ κηλίδες. Οι λεκέδες είναι ένα σημάδι ότι έχει αρχίσει να επιδεινώνεται.
  • Επιλέγοντας ένα κίτρινο φρούτο. Αυτό είναι ένα άλλο σημάδι ότι ο ανανάς είναι ώριμος και κατάλληλος για καλλιέργεια. Το πράσινο χρώμα των φρούτων μιλά επίσης για την ανωριμότητά του.
  • Ο ανανάς δεν πρέπει να είναι υπερβολικός. Εάν ο πολτός θρυμματιστεί όταν πατηθεί, τότε ένα τέτοιο φρούτο είναι υπερβολικό. Πρέπει να ψάξετε για ένα φρούτο, οι κλίμακες των οποίων, υπό πίεση, αναπηδούν λίγο.
  • Η κορυφή του ανανά πρέπει να είναι πράσινη με ελαφρώς ξηρές άκρες. Ένα φρούτο με κίτρινα φύλλα ή σήψη πρέπει να αφεθεί στο κατάστημα, δεν θα είναι κατάλληλο για καλλιέργεια.

Η καλύτερη στιγμή για να αγοράσετε ανανά είναι το καλοκαίρι και τις αρχές του φθινοπώρου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι ευκολότερο να επιλέξετε ένα φρούτο κατάλληλο για φύτευση..

Πώς να καλλιεργήσετε ανανά στο σπίτι από σπόρους?

Μπορείτε να καλλιεργήσετε ανανά όχι μόνο από την κορυφή, αλλά και από τους σπόρους. Αλλά εδώ μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθούν σπόροι, καθώς πολλές ποικιλίες στερούνται αυτών. Πρέπει να ξοδέψετε χρόνο και χρήμα αγορά σπόρων σε εξειδικευμένα κέντρα κήπου.

Συνθήκες για την καλλιέργεια ανανά στο σπίτι

Η πατρίδα του ανανά είναι οι τροπικοί. Ως εκ τούτου, στο σπίτι, είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν παρόμοιες συνθήκες για αυτόν: διατηρήστε το βέλτιστο επίπεδο φωτισμού, θερμοκρασίας και υγρασίας.

Φωτισμός

Ο ανανάς χρειάζεται έντονο φωτισμό για τουλάχιστον 6 ώρες την ημέρα. Πρέπει να βρούμε μια θέση για αυτόν στο πιο ηλιόλουστο παράθυρο. Το χειμώνα, θα πρέπει να ανάβετε τεχνητό φωτισμό καθημερινά για οκτώ ώρες.

Το καλοκαίρι, συνιστάται να τοποθετήσετε το φυτό στο μπαλκόνι ή να το βγάλετε στον κήπο. Ο φωτισμός από τη μία πλευρά είναι ιδανικός για την ανάπτυξη ανανά, οπότε δεν χρειάζεται να περιστρέφετε περιοδικά το φυτό σε διαφορετικές κατευθύνσεις προς το φως.

Θερμοκρασία

Το φυτό κατηγορηματικά δεν ανέχεται το κρύο και τα ρεύματα. Κατά τη θερινή περίοδο, η θερμοκρασία δωματίου είναι κατάλληλη για ανανά, και το χειμώνα είναι απαραίτητο να ελεγχθεί έτσι ώστε το θερμόμετρο να μην πέσει κάτω από 18-20 μοίρες.

Υγρασία

Ένα τροπικό φρούτο λατρεύει τον υγρό αέρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σπρέι για να δημιουργήσετε την απαραίτητη υγρασία. Το χειμώνα, όταν ο αέρας στο δωμάτιο είναι πολύ ξηρός, υγρός βότσαλος ή διογκωμένος πηλός, στον οποίο μπορείτε να βάλετε μια κατσαρόλα με ένα φυτό, βοηθήστε καλά. Για να αποφευχθεί η σήψη, ο ίδιος ο ανανάς δεν πρέπει να ψεκάζεται. Για να προστατεύεται το φυτό από τη σκόνη, πρέπει να σκουπίζεται περιοδικά με ένα υγρό πανί ή σφουγγάρι..

ΑΝΑΦΟΡΑ: Τα ιδανικά σημεία καλλιέργειας ανανά είναι ένα θερμαινόμενο θερμοκήπιο ή ένα μπάνιο με παράθυρο.

Οδηγίες για το πώς να φυτέψετε ανανά στο σπίτι

Πριν φυτέψετε τον ανανά, πρέπει να προετοιμάσετε ένα δοχείο για φύτευση, το έδαφος και την κορυφή..

Προετοιμασία του ιστότοπου προορισμού

Για την καλλιέργεια ανανά, συνιστάται να πάρετε μια κατσαρόλα με διάμετρο όχι μεγαλύτερη από 12-15 εκατοστά. Αυτό το μέγεθος θα είναι βέλτιστο για τις νέες ρίζες και το έδαφος στο δοχείο δεν θα έχει χρόνο να ξινίσει. Για την αποστράγγιση νερού πρέπει να υπάρχει μια οπή αποστράγγισης στο δοχείο.

Η διαδικασία τοποθέτησης εδάφους σε γλάστρα:

  • ρίξτε διογκωμένο πηλό στο κάτω μέρος.
  • τότε ένα μείγμα χονδροειδούς άμμου του ποταμού. Ο περλίτης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανάλογο.
  • στη συνέχεια προσθέστε τύρφη.
  • βάλτε φύλλα ή γρασίδι.

Λίγες μέρες πριν από τη φύτευση του φυτού, συνιστάται να χυθεί το υπόστρωμα με βραστό νερό. Αυτό θα βοηθήσει στην απολύμανση και την υγρασία του εδάφους..

Έμπειροι καλλιεργητές, απαντώντας στην ερώτηση: "Τι είδους γη απαιτείται για τον ανανά στο σπίτι;", Συνιστούν συχνά έτοιμο έδαφος "Για κάκτους". Μπορεί να αγοραστεί χωρίς προβλήματα στα ανθοπωλεία..

Προετοιμασία της άκρης για φύτευση

Μπορείτε να διαχωρίσετε την κορυφή με ένα κοφτερό μαχαίρι ή να προσπαθήσετε να το στρίψετε με το χέρι. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι δεν παραμένει πολτός φρούτων στην "τούφα", κάτι που μπορεί να προκαλέσει φθορά. Για να εκθέσετε το κάτω μέρος του στελέχους, πρέπει να αφαιρέσετε μερικά κάτω φύλλα. Στη συνέχεια, το υλικό φύτευσης πρέπει να στεγνώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μια μέρα θα είναι αρκετή για αυτό..

Τώρα πρέπει να δημιουργήσετε συνθήκες για την εμφάνιση ριζών. Για να γίνει αυτό, η πρίζα τοποθετείται σε ένα ποτήρι νερό και έτσι ώστε το νερό να μην αγγίζει τα φύλλα. Θα χρειαστεί περίπου ένας μήνας για να περιμένετε να εμφανιστούν οι ρίζες. Το επίπεδο και η ποιότητα του νερού κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πρέπει να ελέγχονται. Μόλις η κορυφή δημιουργεί ρίζες και μεγαλώνουν 3 εκατοστά, έρχεται μια στιγμή που μπορείτε να φυτέψετε ανανά στο έδαφος.

Φύτευση ανανά

Μια μικρή τρύπα δημιουργείται στο έδαφος που είναι έτοιμο για φύτευση, στο οποίο τοποθετείται το κάτω μέρος του στελέχους. Στη συνέχεια, καλύπτεται προσεκτικά με γη. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι σημαντικό το κύριο μέρος της εξόδου να παραμείνει στην επιφάνεια και το στέλεχος να κάθεται σταθερά στο έδαφος. Στη συνέχεια, συνιστάται να ποτίζετε λίγο το φυτό και να το καλύπτετε με μια πλαστική σακούλα.

Ένα φυτό που καλλιεργείται σε συνθήκες θερμοκηπίου είναι πιο εύκολο να ριζωθεί. Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι το καταφύγιο πρέπει να καθαρίζεται καθημερινά για εξαερισμό. Το πακέτο μπορεί να αφαιρεθεί εντελώς μόνο μετά την ρίζα του "τούφας". Συνήθως η ριζοβολία συμβαίνει σε ένα μήνα - ενάμισι μετά τη φύτευση..

ΑΝΑΦΟΡΑ: Η καλλιέργεια ανανά συνιστάται να μεταμοσχεύεται σε μεγάλο δοχείο μία φορά το χρόνο.

Πώς να φροντίζετε τον ανανά

Όταν ο ανανάς έχει ριζώσει, το φυτό θα αρχίσει να αλλάζει φύλλα. Τα παλιά πεθαίνουν και νέα εμφανίζονται στη θέση τους. Τα αποξηραμένα φύλλα πρέπει να αφαιρεθούν και να δοθεί μεγαλύτερη προσοχή στη φροντίδα του ανανά.

Είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε την ειδική ευαισθησία των τροπικών φρούτων στο κρύο. Το ριζικό σύστημα ανανά είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο στην υποθερμία, επομένως είναι καλύτερο να τοποθετήσετε το φυτό όχι στο περβάζι, αλλά σε ένα τραπέζι ή να σταθείτε κοντά στο παράθυρο.

Οι θεραπείες ανανά μπορούν να χωριστούν σε τρεις ομάδες:

1. Πότισμα.

Το νερό βροχής ή λειωμένο είναι το πιο κατάλληλο για πότισμα. Εάν δεν υπάρχει πρόσβαση σε τέτοιο νερό, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστό ή φιλτραρισμένο νερό, το οποίο είναι επιθυμητό για οξίνιση. Αυτό μπορεί να γίνει βάζοντας μια μικρή ποσότητα κιτρικού ή οξαλικού οξέος στο νερό. Η θερμοκρασία του νερού για άρδευση πρέπει να είναι περίπου 30 βαθμούς. Ρίξτε νερό απευθείας στην έξοδο, μετά το οποίο το έδαφος στο δοχείο θα πρέπει να γίνει μέτρια υγρό. Όταν στεγνώσει το πάνω στρώμα της γης, μπορείτε να κάνετε το επόμενο πότισμα.

2. Επάνω σάλτσα.

Είναι απαραίτητο να ταΐζετε ανανά 1 φορά σε μισό μήνα, ενώ συνιστάται η εναλλαγή οργανικών και ανόργανων λιπασμάτων. Από οργανικά, μια έγχυση κοπριάς αλόγου ή αγελάδας είναι κατάλληλη. Τα ανόργανα λιπάσματα είναι καλύτερα να επιλέγουν υγρό.

3. Μεταμόσχευση.

Η διαδικασία πραγματοποιείται με τη μέθοδο μεταφόρτωσης, ενώ το κομμάτι γης δεν καταστρέφεται. Είναι καλύτερα να μεταμοσχεύσετε την άνοιξη και μην ξεχάσετε να αυξήσετε ελαφρώς τον όγκο του δοχείου. Για να κάνετε τις ρίζες του φυτού να αναπνέουν καλύτερα, χρησιμοποιήστε πήλινα δοχεία χωρίς λούστρο. Το σύστημα ρίζας ανανά είναι μικρό, οπότε θα υπάρχει αρκετή χωρητικότητα για 3-4 λίτρα. Κατά τη μεταφύτευση, είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε ποια γη για να φυτέψετε τον ανανά είναι η καλύτερη..

Με την κατάλληλη φροντίδα, ο ανανάς μεγαλώνει όλο το χρόνο. Καλλιεργείται συχνά ως διακοσμητικό φυτό, καθώς η φωτεινή πράσινη ροζέτα του μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε εσωτερικό καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους..

Πιθανά προβλήματα κατά την καλλιέργεια ανανά

Το κύριο πρόβλημα που μπορεί να αντιμετωπιστεί κατά την καλλιέργεια ανανά στο σπίτι είναι η έλλειψη ανθοφορίας. Ο ανανάς αρχίζει να ανθίζει μόνο 3-4 χρόνια της ζωής του. Αλλά η ανθοφορία δεν είναι εγγυημένη διαδικασία, ακόμη και με καλή και σωστή φροντίδα. Μερικοί καλλιεργητές διεγείρουν τεχνητά την εμφάνιση λουλουδιών σε ένα φυτό..

Ασθένειες και παράσιτα

Ο ανανάς μπορεί να προσβληθεί από ασθένειες ή παράσιτα. Μπορείτε να προσδιορίσετε το πρόβλημα από την εμφάνιση του φυτού:

  1. Όταν ο ανανάς είναι πολύ ζεστός, τα φύλλα αρχίζουν να στεγνώνουν. Η λύση στο πρόβλημα είναι να ψεκάσετε γρήγορα το φυτό με νερό και να το βάλετε σε σκοτεινό μέρος.
  2. Εάν δεν υπάρχει αρκετό φως, τότε τα φύλλα ανανά γίνονται χλωμό και μπούκλες. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να εγκαταστήσετε επιπλέον φωτισμό ή να βρείτε ένα ελαφρύτερο μέρος όπου μπορείτε να αναδιατάξετε το εργοστάσιο..
  3. Εάν χυθεί ο ανανάς, τότε ο κορμός αρχίζει να σαπίζει. Η μείωση της συχνότητας και της ποσότητας ποτίσματος θα βοηθήσει εδώ..

Η ακατάλληλη φροντίδα και συντήρηση μπορεί να οδηγήσει στην εμφάνιση μυκητιακών παθήσεων. Σε αυτήν την περίπτωση, στα φύλλα φαίνονται ξηρά ή υγρά καφέ. Για την καταστροφή των μυκητιακών σπορίων, τα μυκητοκτόνα παρασκευάσματα είναι κατάλληλα.

Επιπλέον, τα παράσιτα μπορούν να ενοχλήσουν τον ανανά. Για παράδειγμα: mealybug, ρίζα σκουλήκι, άκαρι αράχνης, ορχιδέα αφίδα, έντομο κλίμακας. Συνιστάται η χρήση βιομηχανικών εντομοκτόνων για την καταπολέμησή τους..

Στα αρχικά στάδια, μπορείτε να δοκιμάσετε να ψεκάσετε τα φύλλα με ένα διάλυμα σαπουνιού πλυντηρίου..

Είναι δυνατόν να καλλιεργήσετε ανανά στο σπίτι έτσι ώστε να ανθίζει και να αποδίδει καρπούς

Η εμφάνιση φρούτων στο σπίτι είναι ο κύριος στόχος του καλλιεργητή και της υπερηφάνειας του. Πολλοί άνθρωποι δυσκολεύονται να το επιτύχουν στο σπίτι. Αλλά αν το φυτό έχει φτάσει σε κατάσταση ενηλίκων και έχει φροντιστεί σωστά, τότε είναι σε θέση να ανθίσει και να δώσει καρπούς.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την τόνωση της εμφάνισης του εμβρύου. Η διέγερση πραγματοποιείται εάν το φυτό δεν αποφέρει καρπούς από μόνο του.

  • Χρησιμοποιήστε μερικές ώριμες ντομάτες ή μήλα. Τοποθετούνται δίπλα στον ανανά και καλύπτονται με διαφανή σακούλα σελοφάν. Εάν οι ντομάτες ή τα μήλα αρχίσουν να υποβαθμίζονται, πρέπει να αντικατασταθούν. Με αυτή τη διέγερση, οι οφθαλμοί στο φυτό εμφανίζονται σε περίπου 1 μήνα..
  • Τοποθετήστε τα κάρβουνα στον ατμό κοντά στο εργοστάσιο για 10 λεπτά, καλύψτε τον ανανά με μια σακούλα. Η διαδικασία πραγματοποιείται τρεις φορές σε εβδομαδιαία διαστήματα. Ο ανανάς ανθίζει για περίπου 2 εβδομάδες, ενώ κάθε λουλούδι ζει μόνο 1 ημέρα.
  • Χρησιμοποιήστε καρβίδιο ασβεστίου για να ποτίσετε την έξοδο. Για να γίνει αυτό, ένα κουταλάκι του γλυκού της ουσίας αραιώνεται σε 0,5 λίτρα νερού, μετά το οποίο εγχύεται για μια ημέρα. Η προκύπτουσα σύνθεση διαχωρίζεται από το ίζημα και χρησιμοποιείται για άρδευση. Κάθε μέρα, 50 ml διαλύματος προστίθενται στο μέσο της εξόδου. Η διέγερση συνεχίζεται για 1 εβδομάδα.

Εάν η διέγερση δεν οδήγησε σε καρποφορία, τότε αυτό μπορεί να σημαίνει ότι ο ανανάς δεν έχει ωριμάσει ακόμη ή έχει εξασθενήσει.

Τα φρούτα ανανά ωριμάζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα: από 5 έως 7 μήνες. Η περίοδος ωρίμανσης εξαρτάται από την ποικιλία και τις συνθήκες υπό τις οποίες καλλιεργείται. Το βάρος του εμβρύου μπορεί να φτάσει τα 1,5 κιλά, αλλά ένα τέτοιο βάρος είναι πολύ σπάνιο. Η ωριμότητα του ανανά μπορεί να αναγνωριστεί από το γλυκό άρωμά του..

ΑΝΑΦΟΡΑ: Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης των φρούτων, συνιστάται η εξαίρεση ορυκτών λιπασμάτων και η χρήση μόνο οργανικής ύλης για τη διατροφή.

Αφού το φυτό έδωσε καρπούς, εμφανίζονται νέοι βλαστοί που προέρχονται από τη ρίζα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σπορόφυτα για νέα φυτά, γιατί μετά την εμφάνιση του καρπού, το μητρικό φυτό πεθαίνει.

Χρήσιμες συμβουλές για τον τρόπο καλλιέργειας ανανά στο σπίτι

Για να μεγαλώσετε τον ανανά στο σπίτι, είναι καλή ιδέα να μάθετε λίγα κόλπα από εκείνους που έχουν ήδη περάσει από ολόκληρη τη διαδικασία καλλιέργειας αυτού του τροπικού φρούτου..

Οι έμπειροι ανθοπωλεία προτείνουν:

  1. Για άλλη μια φορά μεταφύτευση του ανανά σε μεγαλύτερο δοχείο, καλύψτε το με ένα καπάκι για αρκετές ημέρες. Αυτό θα επιταχύνει την προσαρμογή της εγκατάστασης στη νέα ικανότητα..
  2. Για τον ανανά, το αραιότερο αλλά άφθονο πότισμα είναι καλύτερο. Το νερό που συσσωρεύεται στην έξοδο διεγείρει το σχηματισμό νέων ριζών.
  3. Λόγω της ιδιαιτερότητας του ριζικού συστήματος ανανά, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα ρηχό και φαρδύ δοχείο για αυτό..
  4. Εάν το καλοκαίρι το δοχείο ανανά διατηρείται στον κήπο, τότε κατά τη διάρκεια της βροχής πρέπει να μεταφερθεί στο θερμοκήπιο. Μέχρι το τέλος του καλοκαιριού, η θερμοκρασία μειώνεται και το φυτό πρέπει να επιστρέψει στο σπίτι. Η καλύτερη στιγμή για αυτό είναι τα μέσα Αυγούστου..
  5. Δεν πρέπει να διαχωρίζετε νεαρούς βλαστούς που εμφανίστηκαν μετά την ανθοφορία νωρίτερα. Είναι απαραίτητο να περιμένετε μέχρι να έχουν τις ρίζες τους - μόνο σε αυτήν την περίπτωση οι βλαστοί είναι έτοιμοι για διαχωρισμό..
  6. Ο ανανάς είναι ένα φυτό που αγαπά το φως, αλλά το άμεσο ηλιακό φως μπορεί να το βλάψει. Δεν συνιστάται να διατηρείτε το δοχείο ανανά στο νότιο περβάζι χωρίς σκίαση το καλοκαίρι..
  7. Μην προσπαθήσετε να ξεριζώσετε μια "τούφα" ανανά που αγοράστηκε κατά τους χειμερινούς μήνες. Αυτό είναι πρακτικά άχρηστο, καθώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φρούτα στα καταστήματα αποθηκεύονται σε χαμηλές θερμοκρασίες και τα φρούτα μπορούν να παγώσουν.
  8. Το άμεσο ηλιακό φως, τα ρεύματα και οι απότομες αλλαγές θερμοκρασίας είναι αυτά που πρέπει να προστατεύσετε από τη ροζέτα του ανανά κατά τη διάρκεια της ρίζας της..
  9. Συνιστάται να στεγνώνετε το πάνω κομμάτι σε όρθια θέση. Έτσι, η πληγή θα στεγνώσει γρηγορότερα και όλα τα θρεπτικά συστατικά θα συγκεντρωθούν στο σωστό τμήμα..
  10. Το καλοκαίρι είναι η καλύτερη στιγμή για να διεγείρετε την ανθοφορία. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι πιθανότητες επιτυχίας είναι πολύ μεγαλύτερες..

Ο ανανάς είναι το πιο δημοφιλές εξωτικό φυτό. Για όσους αγαπούν τη φροντίδα των φυτών, θα είναι πολύ ενδιαφέρον να μεγαλώσουν αυτά τα φρούτα στο σπίτι και να πάρουν ένα νόστιμο και αρωματικό φρούτο. Οδηγίες για το πώς να καλλιεργήσετε ανανά στο σπίτι από την κορυφή δόθηκαν βήμα προς βήμα στο υλικό μας.

Πώς να επιλέξετε έναν ώριμο και γλυκό ανανά στο κατάστημα. Πόσο να αποθηκεύσετε για να μην χαλάσετε

Ο γλυκός και ώριμος ανανάς μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει γλυκά και άλλες κοινές αλλά επιβλαβείς λιχουδιές. Είμαι χαρούμενος που το αγοράζω στο κατάστημα, εάν μια αξιοπρεπής επιλογή έρχεται στο μάτι μου. Γνωρίζω μερικά κόλπα για το πώς να επιλέξω ένα στην πρώτη προσπάθεια και σίγουρα θα μοιραστώ μαζί μου τα hacks της ζωής μου. Πιο πρόσφατα, μίλησα για το πώς να επιλέξω ρόδια και μανταρίνια (διαβάστε σχετικά με την επιλογή των φρούτων της Πρωτοχρονιάς εδώ). Λοιπόν, ώστε ο ανανάς να μην χαλάσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, να μην χάσει την εμφάνισή του, πρέπει να αποθηκευτεί σωστά και πόσο εξαρτάται από τις εξωτερικές συνθήκες.

Ο πολτός φρούτων περιέχει μια πραγματική αποθήκη πολύτιμων στοιχείων για το σώμα. Αυτές είναι βιταμίνες σχεδόν όλων των ομάδων, μέταλλα: κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, μαγγάνιο, χαλκός και πολλά άλλα. Δεν υπάρχει σχεδόν λίπος σε αυτό και η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι 13 g ανά 100 g. Εκτός από την ευχάριστη γλυκιά γεύση, ο καρπός είναι καλός για την υγεία: η ελαστικότητα του δέρματος αποκαθίσταται, η επιδερμίδα βελτιώνεται και η ανοσία αυξάνεται..

Για να επωφεληθείτε πλήρως από τα φρούτα, πρέπει να είναι ώριμα. Ένας άγουρος καρπός θα προκαλέσει αμέσως διάρροια, και από ένα υπερβολικό φρούτο μπορείτε να δηλητηριάσετε τόσο πολύ που δεν θα θέλετε να φάτε καθόλου. Επομένως, η επιλογή πρέπει να ληφθεί σοβαρά υπόψη και όχι στο τρέξιμο. Μέχρι τις διακοπές, τα ράφια των καταστημάτων είναι κυριολεκτικά γεμάτα με φρέσκο ​​νόστιμο, οπότε πρέπει να μάθετε να διακρίνετε μεταξύ ποιοτικών προϊόντων και κακών..

Πώς να επιλέξετε έναν ώριμο και γλυκό ανανά

Εάν δεν μπορείτε να αποφασίσετε για μια αγορά, τότε σε καμία περίπτωση αρπάξτε ό, τι είναι φρικτό από την απόγνωση. Έτσι, παίρνετε φρούτα χαμηλής ποιότητας με ξινό ή χαλασμένο πολτό και απλώς πετάτε τα χρήματα..

Η ωριμότητα ενός εξωτικού φρούτου μπορεί να αναγνωριστεί από πολλά εξωτερικά σημάδια. Επομένως, θυμηθείτε τι πρέπει να προσέξετε:

  • κορυφές στην κορυφή. Οι πωλητές την αποκαλούν Σουλτάνο. Τα παχιά, παχύφυτα φύλλα δείχνουν ωριμότητα. Εάν τρίψετε ένα κομμάτι χαρτί με τα δάχτυλά σας, πιθανότατα θα πέσει. Πράσινα, σκληρά φύλλα βρίσκονται σε άγουρα φρούτα. Αλλά η κιτρινισμένη κορυφή δείχνει υπερβολική. Σε αυτούς τους ανανάς που έχουν ήδη φτάσει στην ωρίμανση, οι κορυφές μπορούν να περιστρέφονται γύρω από τον δικό τους άξονα.
  • μυρωδιά. Τα ώριμα φρούτα εκπέμπουν ένα λεπτό ευχάριστο άρωμα με λεπτές νότες ζάχαρης. Όταν ο πολτός αρχίζει να επιδεινώνεται, η μυρωδιά εντείνεται και γίνεται σκληρή. Τα άγουρα φρούτα δεν εκπέμπουν καθόλου αρώματα.
  • κρούστα. Πρέπει να είναι σταθερό, καφέ και απαλλαγμένο από ορατές ζημιές Εάν πατήσετε λίγο πάνω του με τα δάχτυλά σας, τότε θα πέσουν λίγο στον πολτό. Όταν πιέζεται, το δέρμα δεν αντιδρά με κανέναν τρόπο, πράγμα που σημαίνει ότι ο ανανάς είναι ακόμα πράσινος. Οι κλίμακες του θα είναι επίσης ωχρές. Όταν ο πολτός είναι υπερβολικός, εμφανίζονται σκοτεινά σημεία στο φλοιό.
  • πολτός. Είναι δύσκολο να το αναγνωρίσεις από την εμφάνισή του χωρίς να το κόψεις, μένει μόνο να χτυπήσεις. Ένας καθαρός, καθαρός ήχος θα εκπέμπεται από ώριμους ανανά, αλλά οι άγουροι δεν θα..
  • βάρος. Τα αρωματικά φρούτα ζυγίζουν από 0,5 κιλά έως 2 κιλά, είναι σπάνια δυνατό να βρεθούν φρούτα που ζυγίζουν περισσότερο από 2,5 κιλά. Το βάρος ενός ώριμου καρπού κυμαίνεται από 1,2-1,7 κιλά, πολύ μεγάλα ωριμάζουν πολύ περισσότερο από τα μικρά. Στο παλιό, ο πολτός αρχίζει να στεγνώνει, από τον οποίο μειώνεται η συνολική μάζα.

Ενδιαφέρων! Ο πολτός φρούτων είναι σχεδόν εξ ολοκλήρου νερό, περίπου 86% και απορροφάται καλά από το σώμα.

Επιλέγοντας τον κατάλληλο ανανά κατά την αγορά σε ένα κατάστημα

Πρώτα απ 'όλα, επιλέξτε ένα κατάστημα όπου θα υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία στον πάγκο και όχι 3-4 αντίγραφα. Κοιτάξτε την εμφάνιση άλλων φρούτων, εάν φαίνονται ελκυστικά, πληρούνται οι συνθήκες αποθήκευσης και οι πωλητές ταξινομούν τα προϊόντα τακτικά.

Για να επιλέξετε έναν γλυκό, ζουμερό ανανά, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:

  • εξετάστε το δέρμα από όλες τις πλευρές. Παρατηρήστε ότι ο καρπός είναι οβάλ, με ξηρούς μίσχους και κίτρινα-καφέ μάτια. Οι άκρες των φύλλων στην κορυφή πρέπει να είναι ελαφρώς στεγνές. Ρίξτε μια προσεκτική ματιά στο δέρμα, εάν υπάρχει μούχλα, ρωγμές ή σήψη σε αυτό, στη συνέχεια, αφήστε το ανανά στην άκρη.
  • χτυπήστε το δέρμα και ακούστε τον ήχο. Θα πρέπει να ακούγεται να χτυπάει.
  • Πιέστε ελαφρά στο δέρμα με τα δάχτυλά σας. Εάν τα μάτια ξεπλύθηκαν λόγω πίεσης, αλλά στη συνέχεια πήραν το αρχικό τους σχήμα, αγοράστε.
  • ζυγίζω. Επιλέξτε ανανά μεσαίου μεγέθους βάρους 1,2-1,5 kg, θεωρούνται ο πιο ώριμος και πιο γλυκός.
  • Στρίψτε το σουλτάνο, κρατώντας το ίδιο το φρούτο από τη βάση. Αν γυρίσει καλά, είναι ένα σημάδι ωριμότητας. Ωστόσο, να είστε προσεκτικοί, σε υπερβολικά φρούτα, το άνω μέρος μπορεί να πέσει εντελώς κατά την περιστροφή.
  • Κοιτάξτε τα φύλλα, δεν πρέπει να υπάρχουν πολλοί σπασμένοι βλαστοί. Οι αδίστακτοι πωλητές έκοψαν σκόπιμα τις κιτρινισμένες κορυφές για να κρύψουν την ηλικία τους. Μην ξεγελιέστε?
  • μύρισέ το. Πάρτε τα φρούτα που σας αρέσουν και μυρίστε το άρωμα από αυτό στο χέρι. Εάν ακούγεται αχνά, αισθάνεται ευχάριστο, τότε ο ανανάς είναι ώριμος. Μην πάρετε φρούτα που μεταφέρουν γλυκύτητα ένα μίλι μακριά και μυρίζουν σαν αλκοόλ, έχουν επιδεινωθεί.

Μην είστε τεμπέλης και ελέγξτε τον ανανά για όλους τους δείκτες, αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να αποφύγετε ένα λάθος. Μια άλλη συχνή κίνηση που προγραμματίζουν οι έμποροι είναι οι προσφορές, οι εκπτώσεις και οι πωλήσεις. Η ποιότητα του προϊόντος δεν αντιστοιχεί πάντα στην πραγματικότητα, οπότε αν δείτε μια χαμηλή τιμή, τότε σκεφτείτε το. Αυτό γίνεται για να πουλήσει ήδη κομμένα φρούτα, η διάρκεια ζωής των οποίων πρόκειται να τελειώσει. Μια άλλη επιλογή - ο πωλητής αγόρασε πάρα πολλούς άγουρους ανανά, και τώρα πρέπει να τα ξεφορτωθεί..

Προσοχή! Μην επιλέξετε φρούτα που βρίσκονται στις κάτω σειρές. Μπορεί να καταψυχθούν.

Πώς να επιλέξετε ένα νόστιμο φρούτο από την Κόστα Ρίκα

Οι ανανάδες αναπτύσσονται σε χώρες με ήπια τροπικά κλίματα, επομένως συνήθως προέρχονται από την Κόστα Ρίκα, τη Βραζιλία, τις Φιλιππίνες, την Ταϊλάνδη και την Κίνα. Σπάνια στην πώληση θα βρείτε ένα προϊόν που προέρχεται από τη Δομινικανή Δημοκρατία, είναι πολύ ακριβό να το μεταφέρετε από εκεί.

Η Κόστα Ρίκα είναι ο ηγέτης στις πωλήσεις φρούτων. Μερικοί άνθρωποι είναι σίγουροι ότι τα φρούτα που καλλιεργούνται εκεί είναι τα πιο νόστιμα και γλυκότερα, επομένως τα ψάχνουν στενά σε καταστήματα και αγορές..

Εάν θέλετε να αγοράσετε ένα τέτοιο φρούτο, τότε σημειώστε τη συμβουλή μου:

  • κοίτα την τιμή. Ένα φρούτο που προέρχεται από την Κόστα Ρίκα δεν μπορεί να κοστίζει λιγότερο από 50 ρούβλια ανά κιλό ή 100 ρούβλια ανά τεμάχιο. Τα φθηνότερα προϊόντα προέρχονται από την Κίνα, ενώ το κόστος προϊόντων από άλλες χώρες θα είναι πολύ υψηλότερο.
  • διαβάστε την ετικέτα. Τα φρούτα από την Κόστα Ρίκα έχουν συχνά ένα σημάδι που επιβεβαιώνει την προέλευση. Προσκολλούνται στις κορυφές της.
  • ρωτήστε τον πωλητή από πού προέρχονταν τα φρούτα και πόσο καιρό ήταν στον πάγκο. Ένας πεπειραμένος και έντιμος έμπορος θα χαρεί να σας πει για το προϊόν και την προέλευσή του.

Για μένα προσωπικά, η γεύση του ανανά που καλλιεργείται στην Κόστα Ρίκα δεν διαφέρει πολύ από τα φρούτα που προέρχονται από την Κίνα και την Ταϊλάνδη. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να τα επιλέξετε σύμφωνα με τα ίδια κριτήρια με όλους τους άλλους. Έτσι, όταν αγοράζετε, προσέξτε το βάρος, το σχήμα, το σουλτάνο, το φλούδα και τη μυρωδιά.

Πόσα φρούτα ανανά αποθηκεύονται και δεν αλλοιώνουν

Ο πολτός περιέχει πολλή φυσική ζάχαρη, οπότε αν αποθηκευτεί ακατάλληλα ή για μεγάλο χρονικό διάστημα, αρχίζει γρήγορα μια μη αναστρέψιμη διαδικασία ζύμωσης. Επιταχύνεται από ζημιές, ρωγμές και άλλες παραβιάσεις της ακεραιότητας, κατά την επαφή με τον αέρα, ο καρπός αρχίζει να σαπίζει ακόμη πιο γρήγορα.

Εάν η φλούδα δεν έχει ελαττώματα και είναι αρκετά πυκνή στην αφή, τότε ο καρπός θα βρίσκεται για 4 έως 7 ημέρες, αλλά υπό την προϋπόθεση ότι το δωμάτιο δεν είναι υγρό και η θερμοκρασία δεν αυξάνεται πάνω από 7-8 βαθμούς. Όσο πιο ζεστό είναι στο σπίτι, τόσο λιγότερες πιθανότητες ασφάλειας. Σε θερμοκρασία 20 βαθμών και άνω, τα επιβλαβή βακτήρια εξελίσσονται, από τα οποία συμβαίνει αποσύνθεση.

Εάν τα φρούτα μαζευτούν άγουρα, τότε θα διαρκέσει έως και 10-12 ημέρες, αλλά μόνο σε σκοτεινό, δροσερό μέρος και με υγρασία όχι περισσότερο από 60%: στο ψυγείο, στο υπόγειο, σε μονωμένο μπαλκόνι. Εάν σκοπεύετε να απολαύσετε ένα εξωτικό νόστιμο στο εγγύς μέλλον, τότε μπορείτε να το αφήσετε για μερικές μέρες για να ξαπλώσετε σε θερμοκρασία δωματίου. Σε αυτήν την περίπτωση, ο πολτός θα "φτάσει" και θα γίνει γλυκός. Ωστόσο, είναι επικίνδυνο να αφήσετε ακόμη και άγουρους ανανάς στο δωμάτιο για περισσότερο από μερικές ημέρες..

Προσοχή! Εάν φυλάσσεται ακατάλληλα, εμφανίζονται καφέ ή καφέ κηλίδες στο δέρμα. Ο πολτός χάνει σταδιακά τη γεύση του και αναπτύσσεται μυκητιακή ασθένεια λόγω υγρασίας.

Αποθήκευση φρέσκου ανανά στο σπίτι

Ο ανανάς καλής ποιότητας είναι ακριβός, οπότε αν τον αγοράσετε εκ των προτέρων για τις διακοπές, φροντίστε την ασφάλειά του.

Υπάρχουν 3 τρόποι για να αποφύγετε την καταστροφή των φρούτων και να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη γεύση και το όφελος:

  • σε ψυγείο. Αφού αγοράσετε τα φρούτα, μην πλύνετε, το νερό φτάνει ανάμεσα στις ζυγαριές και στη συνέχεια σαπίζει ή σχηματίζει φόρμα. Τυλίξτε τα φρούτα σε χαρτί ψησίματος ή τοποθετήστε σε μια σακούλα και μετά ψύξτε. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι 4-7 βαθμούς. Παρεμπιπτόντως, ο πολτός απορροφά τέλεια ξένες οσμές, επομένως παρατηρήστε τη γειτονιά των εμπορευμάτων.
  • σε θερμοκρασία δωματίου. Το πιο σημαντικό πράγμα για αυτήν τη μέθοδο είναι ολόκληρο το φρούτο. Εάν το έχετε ήδη κόψει σε κομμάτια, τότε δεν μπορείτε να αφήσετε τα κομμάτια στην κουζίνα, διαφορετικά θα φθαρούν. Βάλτε ολόκληρο τον ανανά σε σκοτεινό, στεγνό μέρος (ντουλάπα, ντουλάπα), πρώτα τυλιγμένο σε περγαμηνή με τρύπες. Έτσι θα μείνει έως και 2-3 ημέρες.

Ανεξάρτητα από την επιλεγμένη μέθοδο αποθήκευσης, ελέγχετε την κατάσταση του δέρματος κάθε 2 ημέρες: δεν πρέπει να σχηματίζει λεκέδες, σημάδια φθοράς. Εάν παρατηρήσετε ότι το φρούτο αρχίζει να αλλοιώνεται, πετάξτε το χωρίς λύπη. Η δηλητηρίαση από εξωτικά φρούτα μπορεί να είναι πολύ σοβαρή, οπότε μην διακινδυνεύετε την υγεία σας.

Πώς να φυλάσσετε τον ανανά ώστε να ωριμάσει μέχρι το νέο έτος

Εάν έχετε συνηθίσει να προετοιμάζετε τις διακοπές σας εκ των προτέρων και να αγοράζετε είδη παντοπωλείου σε καταστήματα 2-3 εβδομάδες νωρίτερα, τότε αγοράστε τον ανανά λίγο άγουρο. Θα έχει μόνο χρόνο να ωριμάσει μέχρι το νέο έτος και ο πολτός του θα είναι ζουμερός και γευστικός. Επιλέξτε ένα φρούτο μεγάλου μεγέθους, με πράσινα, ζουμερά φύλλα χωρίς κιτρίνισμα και καφέ, ελαστικές κλίμακες. Το δέρμα πρέπει να είναι σταθερό. Τυλίξτε το στην εφημερίδα και βάλτε το σε ένα σκοτεινό μέρος μέχρι να χρειαστεί..

Εάν συναντήσετε έναν άγουρο ανανά και οι διακοπές είναι ήδη στη μύτη, η φυσική διαδικασία μπορεί να επιταχυνθεί. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε μερικά ώριμα μήλα, μια ντομάτα ή ένα αχλάδι, στα φρούτα και αφήστε για αρκετές ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Απελευθερώνουν αιθυλένιο, το οποίο επιταχύνει την ωρίμανση. Ο πολτός θα ωριμάσει γρήγορα και θα γίνει κίτρινος, θα γίνει γλυκός. Απλά μην το παρακάνετε, διαφορετικά το φρούτο θα ξεπεράσει αμέσως.

Ένας άλλος εναλλακτικός τρόπος για να διατηρήσετε τη λιχουδιά μέχρι το νέο έτος είναι να το παγώσετε. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ξεφλουδίσετε τις κομμένες φέτες από το δέρμα, να στραγγίξετε τον απελευθερωμένο χυμό από αυτά, να τα βάλετε σε ένα δοχείο σε ένα στρώμα και να κλείσετε το καπάκι. Βάλτε το δοχείο στο ψυγείο και μετά από μερικές ώρες το περιεχόμενό του θα σκληρύνει ήδη. Όταν χρειάζεστε φέτες ανανά, βγάλτε το κομμάτι και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ώρες.

Σε μια σημείωση! Ορισμένες νοικοκυρές συλλέγουν ζαχαρωμένα φρούτα από φρέσκες φέτες ανανά χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό στεγνωτήριο.

Πώς να ξεφλουδίσετε και να φάτε σωστά τον ανανά

Μέχρι πρόσφατα, δεν ήξερα πώς να ξεφλουδίσω σωστά τον καρπό, οπότε το μεγαλύτερο μέρος του πολτού κατέληξε στον κάδο απορριμμάτων μαζί με το δέρμα. Μου φάνηκε ότι θα έπρεπε να είναι έτσι, έως ότου σκόνταψα βήμα προς βήμα οδηγίες.

Εάν κάνετε τα πάντα σύμφωνα με αυτό, τότε ο διαχωρισμός του ανανά είναι γρήγορος και εύκολος:

  • βάλτε τα φρούτα σε ένα ξύλο κοπής, κόψτε το πάνω και το κάτω μέρος με ένα μαχαίρι.
  • Τοποθετήστε τα φρούτα στη βάση και κόψτε το φλοιό στις πλευρές.
  • Κάντε περικοπές κατά μήκος των μαύρων ματιών στις 2 πλευρές και, στη συνέχεια, με μια λεπίδα πάρτε περιττά μέρη και αφαιρέστε.
  • έπειτα κόψτε τα φρούτα σε 2 μέρη και στη συνέχεια χωρίστε περαιτέρω στα μισά.
  • κόψτε τον σκληρό πυρήνα στο κέντρο.

Τώρα έχετε τις φέτες έτοιμες να φάτε, οπότε φάτε και απολαύστε. Παρεμπιπτόντως, υπάρχει μια άλλη ενδιαφέρουσα μέθοδος καθαρισμού, είναι πολύ απλοποιημένη και θα ευχαριστήσει τους τεμπέληδες. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να σπάσετε κομμάτια πολτού. Ο καρπός μοιάζει με μεγάλο κώνο σε σχήμα και αποτελείται από πολλά τμήματα που είναι καλά διαχωρισμένα. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν θα αγγίξετε τον πυρήνα, θα παραμείνει στην ίδια θέση.

Εάν θυμάστε τις συμβουλές μου και τις χρησιμοποιείτε περιστασιακά, τότε εγγυώμαι ότι θα κάνετε μια καλή αγορά την πρώτη φορά. Για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς και για κάθε άλλη γιορτινή γιορτή, τα εξωτικά θα είναι χρήσιμα: θα προσθέσει ποικιλία και θα αντικαταστήσει ακόμη και γλυκά. Έτσι, χωρίς δισταγμό, εφοδιάστε με μερικά ανανά, περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με φυσικό νόστιμο.

Ενας ανανάς

Όλοι γνωρίζουν ότι ο γλυκός ώριμος ανανάς προστίθεται σε σαλάτες, γιαούρτια και πίτες. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι οι ανανάδες μπορούν να ζυμωθούν και να μαγειρευτούν σούπα λάχανου από αυτούς. Ακόμα λιγότερο - έχουν ακούσει ότι τα φύλλα ανανά χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ενός ελαφρού και ανθεκτικού υποκατάστατου δέρματος, νέων τύπων υφάσματος, νανοϊνών, που έχει γίνει εναλλακτική λύση για το πλαστικό.

Και πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι οι επιστήμονες σήμερα, με τη βοήθεια του ενζύμου βρωμελίνης που περιέχεται στον ανανά, βρίσκουν νέους τρόπους για τη θεραπεία αναπνευστικών παθήσεων, στηθάγχης, ισχαιμίας, και επίσης διερευνούν ενεργά τις δυνατότητες του ενζύμου στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων..

Χρήσιμες ιδιότητες του ανανά

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Βασικές ουσίες (mg / 100 g):Φρέσκος ανανάς [5]Κονσερβοποιημένα σε χυμό [6]Μειονεκτήματα σε ελαφρύ σιρόπι [7]Μειονεκτήματα σε παχύ σιρόπι [8]
Νερό8683.5185.7378,99
Υδατάνθρακες13.1215,7013.4520.20
Διατροφικές ίνες1.40,80,80,8
Πρωτεΐνη0,540,420.360.35
Λίπη0.120,080.120.11
Ζάχαρη9.8514.4512.6516.90
Θερμίδες (Kcal)50605278
Ορυκτά
Κάλιο109122105104
Ασβέστιο13δεκατέσσεραδεκατέσσεραδεκατέσσερα
Μαγνήσιο12δεκατέσσεραδεκαέξιδεκαέξι
Φώσφορος8677
Νάτριο1111
Σίδερο0,290,280.390.38
Ψευδάργυρος0.120.10.120.12
Βιταμίνες
Βιταμίνη C47.89.57.57.4
Βιταμίνη ΡΡ0,50,2840,2920,287
Βιταμίνη Β60.1120,0740,0740,074
Βιταμίνη Β10,0790,0950,0910,090
Βιταμίνη Β20,0320,0190,0250,025
Βιταμίνη Α0,030,020,020,01
Βιταμίνη Ε0,020,010,010,01

Με βάση τους παραπάνω πίνακες, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το μεγαλύτερο όφελος, όπως αναμένεται, μπορεί να αποκτηθεί από φρέσκα φρούτα. Όταν διατηρείται, ο ανανάς χάνει σημαντική ποσότητα βιταμινών και φυτικών ινών. Ταυτόχρονα, γίνονται πιο θρεπτικά και περιέχουν πολύ περισσότερη ζάχαρη. Ειδικά από αυτή την άποψη, τα φρούτα σε κονσέρβα σε παχύ σιρόπι ξεχωρίζουν..

Θεραπευτικές ιδιότητες

Ο ανανάς είναι πλούσιος σε διάφορες βιταμίνες και μέταλλα και έχει κυρίως θετική επίδραση στο σώμα. Ωστόσο, συχνά εκτιμάται όχι για το τυπικό σύνολο θρεπτικών συστατικών που μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε άλλο φρούτο, αλλά για ένα συγκεκριμένο ένζυμο βρωμελίνη, συγκεντρωμένο κυρίως στον πυρήνα του φρούτου. Υπάρχουν ακόμη και θρύλοι ότι αυτό το ένζυμο διαλύει τα λίπη, οπότε ο ανανάς ονομάζεται συχνά ο Νο. 1 καρπός για απώλεια βάρους..

Ωστόσο, η κατανάλωση μερικών φετών ανανά σε ένα γεύμα αργά το βράδυ δεν θα σας βοηθήσει καθόλου να κάψετε αυτές τις επιπλέον θερμίδες. Μέχρι σήμερα, η επιστήμη γνωρίζει ότι το πρωτεολυτικό ένζυμο βρομελίνη προάγει τη διάσπαση των πρωτεϊνών, αλλά δεν υπάρχουν ενδείξεις για τη συμμετοχή του στη διαδικασία της διάσπασης του λίπους. Έτσι, ο ανανάς, και ειδικότερα το ένζυμο που περιέχεται σε αυτό, μπορεί να βοηθήσει στην καλύτερη αφομοίωση τροφών πρωτεΐνης (κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα), αλλά δεν θα απαλλαγεί από το υπερβολικό βάρος..

Εκτός από τη συμμετοχή στη διάσπαση των πρωτεϊνών, το bromelain έχει επίσης αντιφλεγμονώδη δράση και καταπολεμά το οίδημα. Μαζί με τις ίνες που περιέχονται στον ανανά, αυτό το ένζυμο βοηθά στην ομαλοποίηση της εντερικής κινητικότητας, έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη και βοηθά στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας. Οι επιστήμονες ισχυρίζονται ότι η βρομελίνη εμποδίζει τους θρόμβους αίματος λόγω της αντιπηκτικής του δράσης.

Όσον αφορά το κοκτέιλ βιταμινών που περιέχεται στον ανανά, η υψηλότερη συγκέντρωση είναι η βιταμίνη C. Όντας ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, βοηθά στην προστασία των υγιών κυττάρων που δέχονται επίθεση από τις ελεύθερες ρίζες, συμβάλλει στην άμυνα του οργανισμού από βακτηριακές και ιογενείς λοιμώξεις και επίσης βοηθά το σίδηρο να απορροφηθεί..

Υπάρχουν επίσης βιταμίνες Β στη σύνθεση του ανανά. Για παράδειγμα, η βιταμίνη Β1 προάγει την απορρόφηση λιπών και υδατανθράκων. Επιπλέον, έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα με υπερβολική εργασία και νευρική εξάντληση. Η βιταμίνη Β2 ρυθμίζει το μεταβολισμό στο σώμα, υποστηρίζει τη λειτουργία των οπτικών οργάνων.

Το νικοτινικό οξύ (βιταμίνη ΡΡ), το οποίο υπάρχει στον ανανά σε σημαντικές ποσότητες, συμμετέχει στο μεταβολισμό των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών, διεγείρει το πάγκρεας και ρυθμίζει την έκκριση του χυμού του. Επιπλέον, έχει επεκτεινόμενη επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία..

Αν και όχι σε πολύ μεγάλες δόσεις, ο ανανάς περιέχει επίσης βιταμίνη Ε και β-καροτένιο, τα οποία στον ανθρώπινο οργανισμό παίρνουν τη μορφή βιταμίνης Α. Το πρώτο είναι απαραίτητο για την ομαλή λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος. Επιπλέον, ενισχύει τους μυς της καρδιάς και των ματιών, υποστηρίζοντας έτσι την εργασία των καρδιαγγειακών και οπτικών συστημάτων. Η βιταμίνη Α έχει επίσης θετική επίδραση στην υγεία των ματιών. Επιπλέον, συμβάλλει στη φυσιολογική ανάπτυξη ενός αναπτυσσόμενου οργανισμού και είναι υπεύθυνη για την κατάσταση του δέρματος και των βλεννογόνων..

Εκτός από τις βιταμίνες, ο ανανάς περιέχει πολλά ευεργετικά μέταλλα. Για παράδειγμα, αυτός ο εξωτικός καρπός είναι μια πλούσια πηγή καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου και φωσφόρου. Το κάλιο συμμετέχει ενεργά στη διαδικασία του μεταβολισμού νερού-αλατιού. Το ασβέστιο παίζει σημαντικό ρόλο στην ανανέωση των οστών. Το επίπεδο των ενώσεων φωσφόρου στο σώμα επηρεάζει την ψυχική και σωματική δραστηριότητα ενός ατόμου. Και το μαγνήσιο ρυθμίζει τον καρδιακό ρυθμό και συμμετέχει σε μεγάλο αριθμό ενζυματικών αντιδράσεων..

Τα ιχνοστοιχεία στον ανανά όπως το μαγγάνιο και ο χαλκός είναι επίσης σημαντικά για το σώμα. Έτσι, το μαγγάνιο είναι απαραίτητο για το σχηματισμό οστών και συνδετικών ιστών, την ενεργοποίηση ορισμένων πεπτικών ενζύμων και τη βελτίωση της ποιότητας του σπέρματος στους άνδρες [12]. Και ο χαλκός ευνοεί την απορρόφηση του σιδήρου, ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και τον καρδιακό ρυθμό [10].

Στην ιατρική

Από τη δεκαετία του '60. Οι επιστήμονες έχουν μελετήσει ενεργά τα χαρακτηριστικά και τις δυνατότητες εφαρμογής σε διάφορους τομείς, συμπεριλαμβανομένης της ιατρικής, της ουσίας bromelain που περιέχεται στον ανανά. Κατά τη διάρκεια ερευνών και πειραμάτων, αποκαλύφθηκε ότι αυτό το ένζυμο έχει πολλές πολυκατευθυντικές ευεργετικές ιδιότητες. Συγκεκριμένα, είναι σε θέση να καταστρέψει τους θρόμβους αίματος, να ομαλοποιήσει την αρτηριακή πίεση, να ρυθμίσει το μεταβολισμό, να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος, να έχει αντιφλεγμονώδη δράση και να αποκαταστήσει τους συνδετικούς ιστούς..

Σήμερα, το bromelain μπορεί να ληφθεί όχι μόνο από φρέσκα φρούτα στο εξωτερικό, αλλά και με τη λήψη ενός συμπληρώματος διατροφής με το ίδιο όνομα. Κατά κανόνα, το ένζυμο λαμβάνεται όχι από τον πολτό ανανά, αλλά από τα φύλλα και το στέλεχος του φυτού, το οποίο περιέχει πολλές φορές περισσότερο. Συνήθως το φάρμακο παράγεται με τη μορφή δισκίων ή καψουλών των 500 mg. Πριν τη χρησιμοποιήσετε, θα πρέπει σίγουρα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Το Bromelain συνιστάται να λαμβάνεται τόσο ως προφύλαξη για διάφορες ασθένειες όσο και σε περίπτωση προβλημάτων που έχουν ήδη προκύψει. Για παράδειγμα, σε περίπτωση πεπτικών διαταραχών, εξωκρινικής παγκρεατικής ανεπάρκειας, δυσλειτουργιών του καρδιαγγειακού συστήματος, φλεγμονωδών διεργασιών οποιασδήποτε φύσης. Παρεμπιπτόντως, αυτό το φάρμακο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στους αθλητές επειδή βοηθά στην ανάκαμψη γρηγορότερα μετά από διάφορους τραυματισμούς και τραυματισμούς [11]. Επιπλέον, λαμβάνεται συχνά κατά τη μετεγχειρητική περίοδο..

Δυστυχώς, πολύ συχνά η πώληση του bromelain συνοδεύεται από κερδοσκοπικές διαφημίσεις που υπόσχονται να κάψουν αυτές τις επιπλέον θερμίδες. Στην πραγματικότητα, το φάρμακο δεν λειτουργεί για την απώλεια βάρους. Φυσικά, μπορεί έμμεσα να συμβάλει στην επίτευξη της αρμονίας με την επίλυση προβλημάτων στην εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα, αλλά σε καμία περίπτωση δεν επηρεάζει άλλους λόγους για την αύξηση του υπερβολικού βάρους. Ομοίως, η επιστήμη δεν απέδειξε το συχνά αντιτιθέμενο αντιγηραντικό αποτέλεσμα της βρομελίνης..

Στη λαϊκή ιατρική

Οι παραδοσιακές θεραπείες συνήθως περιλαμβάνουν τη χρήση απλών, εύκολα διαθέσιμων συστατικών σε συνταγές. Είναι δύσκολο να ονομάσουμε ανανά προσιτό στα γεωγραφικά πλάτη μας, επομένως το εύρος της εφαρμογής του δεν είναι πολύ ευρύ. Αλλά οι αυτόχθονες άνθρωποι της Νότιας Αμερικής έχουν χρησιμοποιήσει εδώ και καιρό όλα τα μέρη αυτού του καρπού για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Με την εξάπλωση των φυτειών ανανά σε άλλες τροπικές χώρες, λαϊκές συνταγές άρχισαν να εμφανίζονται εκεί..

Για παράδειγμα, στην Αφρική, αποξηραμένο και αλεσμένο σε σκόνη η ρίζα ενός φυτού χρησιμοποιείται για να απαλλαγούμε από οίδημα. Η θρυμματισμένη φλούδα χρησιμοποιείται στην επούλωση τραυμάτων και το αφέψημά του με την προσθήκη δενδρολίβανου θεωρείται αποτελεσματικό για τις αιμορροΐδες. Οι Ινδοί στον Παναμά πίνουν το χυμό από τα φύλλα του φυτού ως καθαρτικό και ανθελμινθικό [13]. Στο Μπαγκλαντές, ο χυμός ανανά χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του πυρετού και ο χυμός φύλλων χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του ίκτερου. [14].

Επιπλέον, ο χυμός φύλλων ανανά πιστεύεται ότι μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, γι 'αυτό συνιστάται σε χώρες με χαμηλό βιοτικό επίπεδο και έλλειψη πρόσβασης σε φάρμακα ως εναλλακτική λύση στα φάρμακα για διαβητικούς [15]. Σε ορισμένα μέρη, πιστεύεται ότι ο πολτός ενός άγουρου φρούτου με μέλι, που λαμβάνεται τρεις μέρες συνεχόμενα με άδειο στομάχι, μπορεί να προκαλέσει αποβολή και να απαλλαγεί από την ανεπιθύμητη εγκυμοσύνη..

Λαμβάνοντας υπόψη ότι οι ανανάδες δεν καλλιεργούνται στη χώρα μας, δεν υπάρχει πουθενά να πάρουμε τις ρίζες και τα φύλλα του φυτού, έτσι οι παραδοσιακοί θεραπευτές συνήθως προτείνουν τη χρήση μόνο του πολτού του φρούτου. Τσαλακωμένο σε βρώμικο, συνιστάται να το προσθέσετε σε διάφορα μείγματα βιταμινών με βάση τα μούρα, το λεμόνι, το τζίντζερ κ.λπ. για την ενεργοποίηση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος και για την καταπολέμηση του κρυολογήματος. Για τους ίδιους σκοπούς, ο ψιλοκομμένος πολτός φρούτων χύνεται σε 2 λίτρα βότκας, προστίθεται λίγο χυμό λεμονιού και διατηρείται στο ψυγείο για 3 εβδομάδες και στη συνέχεια λαμβάνονται 50 mg την ημέρα..

Το βάμμα αλκοόλης χρησιμοποιείται επίσης για απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων. Για να προετοιμάσετε το φάρμακο, είναι απαραίτητο να αλέσετε τον πολτό ανανά, να ρίξετε 1 λίτρο βότκας πάνω του, να το κλείσετε σφιχτά και να το αφήσετε σε δροσερό σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες. Πρέπει να πάρετε αυτό το φάρμακο 1 κουταλιά της σούπας 15 λεπτά πριν από το γεύμα. Φυσικά, δεν μπορείτε να καταπολεμήσετε την αγγειακή απόφραξη μόνο με βάμμα ανανά. Με την έγκριση του γιατρού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο φάρμακο..

Στην ανατολική ιατρική

Στις κινεζικές ιατρικές πραγματείες, τα τρόφιμα κατηγοριοποιήθηκαν συνήθως σύμφωνα με τα επίπεδα γιν και Γιανγκ. Και η ανθρώπινη διατροφή έπρεπε να συντεθεί με τέτοιο τρόπο ώστε η ισορροπία δύο ενεργειών να διατηρείται στο σώμα. Επιπλέον, το φαγητό πρέπει να επιλέγεται ανάλογα με την εποχή, καθώς βοηθά να παραμείνει σε αρμονία με τη φύση [16]. Πιστεύεται ότι ο ανανάς έχει τη γυναικεία ενέργεια yin και έχει δροσιστικό αποτέλεσμα στο σώμα, επομένως συνιστάται να το χρησιμοποιείτε το ζεστό καλοκαίρι.

Ο χυμός ανανά θεωρείται αποτελεσματικό προστατευτικό έναντι της θερμοπληξίας και ο πολτός του φρούτου χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πεπτικών προβλημάτων. Παρεμπιπτόντως, στην Ασία υπάρχει παράδοση να τερματίζουμε ένα γεύμα με παπάγια ή ανανά με αλάτι και πιπέρι. Λόγω των ενζυμικών τους συστημάτων, αυτά τα φρούτα βοηθούν τα τρόφιμα να αφομοιώνονται και να απορροφώνται ταχύτερα..

Στην επιστημονική έρευνα

Πρόσφατα, ο ανανάς έγινε όλο και περισσότερο αντικείμενο επιστημονικής έρευνας. Οι επιστήμονες μελετούν προσεκτικά τις ιδιότητες του ενζύμου bromelain, το οποίο έχει μεγάλη υπόσχεση στον τομέα της ιατρικής. Τα αντι-θρομβωτικά, αντιφλεγμονώδη και ακόμη και αντικαρκινογόνα αποτελέσματά του έχουν ήδη αναγνωριστεί. Άλλα μέρη του φυτού, τα οποία μπορεί να είναι χρήσιμα, τόσο στην ιατρική όσο και σε άλλους τομείς, δεν εκλείπουν οι ερευνητές..

Εάν μιλάμε για βρομελίνη, τότε θα πρέπει να σημειωθεί ότι ο μηχανισμός της δράσης του δεν είναι ακόμη πλήρως κατανοητός, αλλά είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι αυτό το ένζυμο και το συμπλήρωμα διατροφής που παρασκευάζεται από αυτό είναι ανεκτά από το σώμα και δεν έχουν παρενέργειες ακόμη και με παρατεταμένη χρήση..

Μία από τις πιο σημαντικές ιδιότητες της βρομελίνης είναι η μείωση των συμπτωμάτων της στηθάγχης και της παροδικής ισχαιμικής προσβολής. Τα πειράματα σε αρουραίους έχουν δείξει την ικανότητα του ενζύμου να ασκεί προστατευτική επίδραση στο μυοκάρδιο [18]. Επιπλέον, οι επιστήμονες έχουν αποδείξει την αποτελεσματικότητά του στην πρόληψη και τη θεραπεία της θρομβοφλεβίτιδας [19].

Οι ερευνητές πιστεύουν ότι το bromelain έχει καλές δυνατότητες για την καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων. Πειράματα που πραγματοποιήθηκαν σε κύτταρα ποντικού και ανθρώπου έδειξαν ότι αυτό το ένζυμο είναι ικανό να αποικοδομήσει την πρωτεΐνη και έτσι να στερήσει τον όγκο από το δομικό υλικό του [21].

Πριν από λίγο καιρό, εξετάστηκε η πιθανότητα αντιμετώπισης αλλεργικών αναπνευστικών ασθενειών (για παράδειγμα, άσθματος) με βρομελίνη. Υπήρξε επίσης μια μελέτη που εξέτασε την αποτελεσματικότητα αυτού του ενζύμου στην καταπολέμηση του βήχα στη φυματίωση. Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ένα μείγμα χυμού ανανά, αλατιού, πιπεριού και μελιού μπορεί να βοηθήσει στη διάλυση της βλέννας στους πνεύμονες. [17].

Σε συνδυασμό με θρυψίνη και ρουτίνη, η βρομελίνη έχει αντιφλεγμονώδη επίδραση με το γνωστό μη στεροειδές φάρμακο diclofenac. Αυτό αποδεικνύεται από την παρατήρηση της θεραπείας 103 ασθενών με οστεοαρθρίτιδα της άρθρωσης του γόνατος [20]. Επιπλέον, η λήψη αυτού του ενζύμου πριν από οποιαδήποτε χειρουργική επέμβαση μπορεί να μειώσει το χρόνο που απαιτείται για να εξαφανιστεί ο μετεγχειρητικός πόνος..

Στη διαιτολογία

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ο ανανάς συνδέεται συχνά με ένα προϊόν που παρέχει γρήγορη και ανώδυνη απώλεια βάρους. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απολύτως αληθές, καθώς αυτός ο καρπός μπορεί να συμβάλει μόνο στη βελτίωση της πέψης, αλλά σε καμία περίπτωση δεν σχετίζεται άμεσα με την άμεση απώλεια βάρους. Επιπλέον, οι διατροφολόγοι επιμένουν ότι δεν υπάρχουν προϊόντα, η χρήση των οποίων από μόνη της θα οδηγούσε σε απώλεια βάρους..

Ωστόσο, ο ανανάς δεν πρέπει να έχει έκπτωση κατά τη διατροφή σας, επειδή είναι χαμηλή σε θερμίδες, πλούσια σε βιταμίνες και έχει ένα ισορροπημένο σύνολο ανόργανων συστατικών [11]. Αυτό το φρούτο τουλάχιστον δεν προσθέτει επιπλέον θερμίδες και ταυτόχρονα τροφοδοτεί το σώμα με πολλά θρεπτικά συστατικά.

Η διάσημη ηθοποιός Σοφία Λόρεν κάποτε παραδέχτηκε ότι οι ημέρες νηστείας ανανά, τις οποίες οργανώνει 3-4 φορές την εβδομάδα, την βοηθούν να διατηρηθεί σε φόρμα. Μια τέτοια μέρα, η ηθοποιός τρώει έναν φρέσκο ​​ανανά και δεν περιορίζεται στο πόσιμο νερό. Ωστόσο, οι διατροφολόγοι συμφωνούν ότι τα οφέλη μιας τέτοιας διατροφής είναι εξαιρετικά αμφισβητήσιμα. Κατά την άποψή τους, η ενεργειακή αξία μιας τέτοιας μονότονης διατροφής είναι πολύ χαμηλή και μια τέτοια εκφόρτωση πραγματοποιείται πολύ συχνά. Όλα αυτά μπορούν, ως αποτέλεσμα, να προκαλέσουν ένα παθολογικό αίσθημα πείνας..

Για να ελαχιστοποιήσετε τη βλάβη που προκαλείται από τη διατροφή στο σώμα, πρέπει να πάρετε τουλάχιστον 2 κιλά φρέσκο ​​ανανά, 1 λίτρο χυμού ανανά, 100 γραμμάρια βραστό στήθος κοτόπουλου, 100 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και 30 γραμμάρια ψωμί σίκαλης. Όλα αυτά τα τρόφιμα χωρίζονται σε 4 γεύματα την ημέρα. Ο χυμός πίνεται συνήθως όχι νωρίτερα από μία ώρα μετά το φαγητό.

Στο μαγείρεμα

Ο ανανάς είναι ένα συστατικό που χρησιμοποιείται σχεδόν σε όλες τις κουζίνες στον κόσμο. Καταναλώνεται φρέσκο ​​και κονσερβοποιημένο, χυμός, μαρμελάδα και καραμέλες από αυτό. Αυτό το φρούτο προστίθεται επίσης σε σαλάτες, γιαούρτια, παγωτά και πίτες. Επιπλέον, ο ανανάς μαγειρεύεται συχνά με κρέας, και στη Μαλαισία είναι συνηθισμένο να το βάζουμε σε σάλτσα κάρυ. Πολλές συζητήσεις και αστεία προκαλούνται από την προετοιμασία πίτσας με ανανά. Πριν από λίγο καιρό, σε μια συνάντηση με μαθητές, ο Πρόεδρος της Ισλανδίας είπε ακόμη ότι, αν ήταν στην εξουσία του, θα απαγόρευε για πάντα την προετοιμασία της "Χαβάης" πίτσας.

Παρεμπιπτόντως, ένας από τους πιο καταπληκτικούς τρόπους μαγειρέματος ανανά ήταν δημοφιλής τον 19ο αιώνα στην περιοχή της Μόσχας. Στο κτήμα Muranovo, που ανήκει στην οικογένεια του διάσημου ποιητή Fyodor Tyutchev, χτίστηκαν θερμοκήπια και καλλιεργήθηκαν μανιτάρια, ροδάκινα και ανανά. Εκείνες τις μέρες, οι τελευταίες αντιμετωπίζονταν σαν λάχανο στο εξωτερικό, και ως εκ τούτου μαγειρεύονταν ανάλογα - ζυμώθηκαν. Και μετά από αυτό, μαγείρεψαν σούπα λάχανου από τουρσί.

Όσον αφορά τη συμβατότητα του ανανά με άλλα τρόφιμα, δεν τους αρέσει να συνυπάρχουν με γαλακτοκομικά προϊόντα. Επιπλέον, όπως όλα τα ξινά φρούτα, επιβραδύνουν τη διαδικασία πέψης και δεν συνιστώνται για πρωινό..

Ποτά

Smoothies και διάφορα κοκτέιλ παρασκευάζονται από ανανά, αλλά το πιο απλό και υγιεινό ποτό είναι ο φρέσκος χυμός, ο οποίος γεμίζει το σώμα με βιταμίνες και μέταλλα. Μερικές φορές αναμιγνύεται με άλλα φρούτα και λαχανικά. Ένα από αυτά τα ποτά διατροφής μπορεί να παρασκευαστεί λαμβάνοντας 1 μίσχο σέλινου, 1 αγγούρι, ένα μάτσο μαϊντανό και 3 φέτες φρέσκου ανανά. Όλα τα συστατικά πρέπει να αλεσθούν σε μπλέντερ χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη ή αλάτι. Πρέπει να πιείτε το χυμό μέσα σε 15 λεπτά μετά το μαγείρεμα, έτσι ώστε το μείγμα ανανά-λαχανικών να μην χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Στις τροπικές χώρες, οι ανανά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών. Για παράδειγμα, το κρασί ανανά είναι δημοφιλές στην Κόστα Ρίκα. Το Caribbean κοκτέιλ Pina Colada κέρδισε παγκόσμια φήμη, στην οποία, εκτός από χυμό ανανά, ελαφρύ ρούμι και γάλα καρύδας. Αλλά στην Κούβα και σε ορισμένες χώρες της Νότιας Αμερικής τους αρέσουν οι ψύκτες με ανανά εμποτισμένες με ρούμι.

Στην κοσμετολογία

Ο μύθος ότι ο ανανάς καίει θερμίδες και καταπολεμά την κυτταρίτιδα είναι βαθιά ριζωμένος στη δημόσια συνείδηση ​​ότι στις χώρες της Λατινικής Αμερικής, τα κορίτσια εξακολουθούν να πιστεύουν στη μαγική δύναμη αυτού του καρπού. Χρησιμοποιούν τα δέρματα από φρέσκα φρούτα, εφαρμόζοντας τον πολτό στα πόδια στους μηρούς και τυλίγοντας τα με μεμβράνη προσκόλλησης. Τα κορίτσια πιστεύουν ότι κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας 30 λεπτών, το οξύ που περιέχεται σε ανανά καταστρέφει τις υποδόριες εναποθέσεις λίπους..

Οι κοσμετολόγοι επιβεβαιώνουν ότι το εκχύλισμα ανανά είναι ένα συστατικό που χρησιμοποιείται συχνά στην κοσμετολογία. Προστίθεται σε διάφορες κρέμες και λοσιόν. Ωστόσο, παρέχει αντιβακτηριακή, αναγεννητική και φωτιστική, αλλά όχι καύση λίπους, αποτέλεσμα. Επιπλέον, οι ειδικοί προειδοποιούν να μην χρησιμοποιούν από μόνα τους φρέσκα φρούτα. Χρησιμοποιείται καλύτερα σε συνδυασμό με άλλα συστατικά..

Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε μια καθαριστική μάσκα προσώπου αναμειγνύοντας 1 κουταλιά της σούπας πουρέ ανανά, 1 κουταλιά της σούπας καλαμποκάλευρο και 1 ασπράδι αυγού. Αυτή η μάσκα πρέπει να εφαρμόζεται σε ένα λεπτό στρώμα στο δέρμα του προσώπου και να αφήνεται για 20 λεπτά και στη συνέχεια να ξεπλένεται με ζεστό νερό. Λαμβάνοντας υπόψη ότι ο ανανάς είναι αλλεργιογόνο προϊόν, πριν εφαρμόσετε το μείγμα στο πρόσωπο, πρέπει πρώτα να κάνετε μια δοκιμή στον καρπό.

Μη συμβατική χρήση

Οι επιστήμονες αναζητούν μια χρήση για τη βιομάζα που απομένει μετά την καλλιέργεια ανανά, καθώς οι ίνες των στελεχών και των φύλλων του φυτού είναι πολύ ανθεκτικές. Για παράδειγμα, ένας Ισπανός ερευνητής ανέπτυξε μια μέθοδο παραγωγής δέρματος από φύλλα ανανά. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ υψηλής ποιότητας υλικό από το οποίο μπορείτε να ράψετε τσάντες, παπούτσια και να τα χρησιμοποιήσετε στη βιομηχανία επίπλων. Αυτό το δέρμα είναι ελαφρύτερο και 30% φθηνότερο από το φυσικό.

Ο σχεδιαστής του Χόλιγουντ Oliver Tolentino ράβει ρούχα από ύφασμα ανανά. Για την κατασκευή του υλικού, ίνα λαμβάνονται από τα φύλλα του φυτού. Υποβάλλονται σε επεξεργασία και χωρίζονται σε νήματα, από τα οποία υφαίνεται ένας καμβάς από ελεφαντόδοντο, ο οποίος στη συνέχεια βαφίζεται εύκολα..

Αλλά οι Αμερικανοί επιστήμονες έχουν εφεύρει μια φιλική προς το περιβάλλον εναλλακτική λύση από το πλαστικό από φύλλα και μίσχους ανανά - μια ισχυρή και ελαφριά νανοΐνη, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην αυτοκινητοβιομηχανία [22].

Επικίνδυνες ιδιότητες ανανά και αντενδείξεις

Ο ανανάς έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες και το ένζυμο bromelain που περιέχει έχει τη δυνατότητα να θεραπεύσει πολλές σοβαρές ασθένειες. Ωστόσο, δεν πρέπει να παρασυρθείτε με τη χρήση αυτού του καρπού, επειδή η κατανάλωσή του σε μεγάλες ποσότητες συνοδεύεται από την είσοδο οξέος στο σώμα και είναι γεμάτη με ερεθισμό των βλεννογόνων του στομάχου και της στοματικής κοιλότητας. Για το λόγο αυτό, ο φρέσκος ανανάς δεν πρέπει να καταναλώνεται για πεπτικό έλκος και γαστρίτιδα..

Οι οδοντίατροι δεν συνιστούν κατάχρηση αυτού του φρούτου, καθώς ο χυμός του έχει καταστροφική επίδραση στο σμάλτο των δοντιών. Είναι αλήθεια, σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να λύσετε το πρόβλημα με ένα συνηθισμένο άχυρο. Τα άτομα που είναι υπέρβαρα δεν πρέπει να στηρίζονται σε αποξηραμένα ανανά, επειδή είναι σχεδόν 7 φορές πιο θερμιδικά από τα φρέσκα..

Οι έγκυες γυναίκες πρέπει επίσης να είναι προσεκτικοί σχετικά με τον ανανά. Μπορείτε να φάτε αυτό το φρούτο, αλλά σε μικρές ποσότητες, καθώς βοηθά στη μείωση και τη διατήρηση του μυϊκού τόνου. Επιπλέον, δεδομένου ότι ο ανανάς θεωρείται ισχυρό αλλεργιογόνο, είναι καλύτερο να περιοριστεί η χρήση του κατά τη γαλουχία. Δεν συνιστάται η εισαγωγή φρούτων στη διατροφή για παιδιά κάτω των δύο ετών..

Συλλέξαμε τα πιο σημαντικά σημεία σχετικά με τα οφέλη και τους πιθανούς κινδύνους του ανανά σε αυτήν την εικόνα και θα είμαστε πολύ ευγνώμονες αν μοιραστείτε την εικόνα στα κοινωνικά δίκτυα, με έναν σύνδεσμο προς τη σελίδα μας:

Ενδιαφέροντα γεγονότα

  • Στις υπερπόντιες χώρες, ο ανανάς θεωρείται από καιρό σύμβολο φιλικότητας και φιλοξενίας. Αυτός είναι ο λόγος που στην Καραϊβική, οι αυτόχθονες άνθρωποι τοποθετούσαν συχνά ώριμα φρούτα ή τις κορυφές τους μπροστά από την είσοδο των σπιτιών τους. Αυτό το φρούτο εμφανίζεται επίσης στα οικόσημα χωρών όπως η Τζαμάικα και η Αντίγκουα και η Μπαρμπούντα..
  • Στην Ευρώπη, αντιθέτως, ο ανανάς θεωρήθηκε σύμβολο της κατάστασης και του πλούτου. Αυτό οφειλόταν στο γεγονός ότι μόνο πολύ πλούσιοι άνθρωποι μπορούσαν να το αποκτήσουν, ή ακόμη περισσότερο να αγοράσουν ένα θερμοκήπιο, στο οποίο θα μπορούσε να καλλιεργηθεί. Ένα από αυτά ήταν το British Earl of Dunmore. Τον 18ο αιώνα, έχτισε ένα θερμοκήπιο στο κτήμα του στη Σκωτία, το οποίο στέφθηκε με έναν τεράστιο πέτρινο θόλο 14 μέτρων σε σχήμα ανανά..
  • Πρέπει να σημειωθεί ότι τα μνημεία αυτού του καρπού έχουν και συνεχίζουν να ανακαλύπτονται σε όλο τον κόσμο. Για παράδειγμα, δεν μπορείτε να περάσετε από τον γίγαντα των 16 μέτρων στο Australian Nambur ή το ελαφρώς πιο μετριοπαθές, αλλά όχι λιγότερο όμορφο, μνημείο στην περιοχή Damilag των Φιλιππίνων. Αν και όχι τόσο μεγάλης κλίμακας όσο και τα δύο προηγούμενα, υπάρχει επίσης ένα μνημείο ανανά στην Ευρώπη - στο γερμανικό κτήμα του Βαρόνου Μουνχάουζεν, που θεωρήθηκε μεγάλο εκκεντρικό και μεγάλωσε αυτά τα φρούτα ακριβώς στο κάστρο του.
  • Στην αμερικανική πόλη του Τσάρλεστον, άνοιξε ένα όμορφο σιντριβάνι πολλαπλών σταδίων σε σχήμα ανανά, αλλά στη Χαβάη, τα φρούτα τιμήθηκαν με ασυνήθιστο τρόπο, δημιουργώντας ένα μεγάλο λαβύρινθο φράχτη κοντά στις φυτείες Dole, η μέση της οποίας είναι σε σχήμα φρούτου. Παρεμπιπτόντως, στα γνωστά παιδικά κινούμενα σχέδια "SpongeBob SquarePants", η κατοικία του κύριου χαρακτήρα είναι επίσης σε σχήμα ανανά..
  • Ο ανανάς συσχετίστηκε με κάτι κομψό και ακριβό στη Ρωσία, όπως αποδεικνύεται από τις γραμμές του διάσημου ποιητή Igor Severyanin:
    «Ανανά σε σαμπάνια! Ανανά σε σαμπάνια "
    Εξαιρετικά νόστιμο, αφρώδες και πικάντικο! "

    Η ποιήματα του Vladimir Mayakovsky κέρδισε επίσης μεγάλη φήμη:
    "Φάτε ανανά, μασήστε το μύλο,
    Η τελευταία μέρα σου έρχεται, αστική τάξη "

Βοτανική περιγραφή

Είναι ένα τροπικό φυτό που ανήκει στην οικογένεια Bromeliad και είναι ένα αιώνιο αειθαλές βότανο. Ο καρπός αυτού του φυτού ονομάζεται επίσης ανανάς, ο οποίος έλαβε την επιστημονική ονομασία "λοφιοφόρος ανανάς" (Latin ananas comosus) λόγω της πλούσιας κορυφής του.

προέλευση του ονόματος

Η λέξη ανανά, η οποία χρησιμοποιείται σε πολλές γλώσσες του κόσμου για να ορίσει αυτό το εξωτικό φρούτο, προέρχεται από τη γλώσσα Tupi, όπου σήμαινε «υπέροχη μυρωδιά» [1]. Είναι ενδιαφέρον ότι στην αγγλική γλώσσα τα φρούτα στο εξωτερικό δεν ήταν ποτέ «ανανά». Μόλις τον γνώρισαν, οι Βρετανοί τον ονόμασαν ανανά - η λέξη τότε χρησιμοποιούσε για να δηλώσει έναν κώνο (πιθανώς λόγω της εξωτερικής ομοιότητας). Στη συνέχεια, οι κώνοι έγιναν γνωστοί ως κουκουνάρι και ο ανανάς κολλήθηκε με ανανά. Ομοίως, στα ισπανικά, ο ανανάς ονομάζεται piña.

Αυξανόμενη ιστορία

Η πατρίδα του θερμόφιλου ανανά θεωρείται το έδαφος της Παραγουάης και της νότιας Βραζιλίας, όπου ο καρπός αυτός έγινε άγριος. Ο τόπος όπου ο ανανάς καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά από τους επιστήμονες είναι ακόμα άγνωστος, αλλά οι Ινδοί το διέδωσαν σε όλη τη Νότια και Κεντρική Αμερική, το Μεξικό, και το έφεραν επίσης στα νησιά της Καραϊβικής Θάλασσας [2]. Ο ανανάς, όπως και πολλά άλλα εξωτικά φρούτα και λαχανικά, ήρθε στην Ευρώπη χάρη στον Christopher Columbus, ο οποίος το είδε για πρώτη φορά στο νησί της Γουαδελούπης στα τέλη του 15ου αιώνα και το ονόμασε piña de Indes (ισπανικός κώνος των Ινδιάνων).

Από την Ισπανία και την Πορτογαλία, ο ανανάς ξεκίνησε την περιπλάνησή του σε άλλες τροπικές χώρες. Οι Ισπανοί το έφεραν στις Φιλιππίνες, τη Χαβάη και το Γκουάμ [3], και τους Πορτογάλους στην Ινδία και την ανατολική ακτή της Αφρικής. Όσο για τον Παλιό Κόσμο, εδώ τα εξωτικά φρούτα ερωτεύτηκαν και άρχισε να καλλιεργείται σε θερμοκήπια και βοτανικούς κήπους, οι οποίοι έγιναν μοντέρνοι στην Ευρώπη στα τέλη του 18ου αιώνα. Η καλλιέργεια υπερπόντιων φρούτων ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής στα πλούσια βρετανικά κτήματα..

Μεγάλωσαν επίσης τον ανανά τους στην αυλή της Μεγάλης Αικατερίνης. Δεδομένου ότι η εισαγωγή αυτών των φρούτων, καθώς και το κόστος της καλλιέργειάς τους σε δυσμενείς συνθήκες, δεν ήταν φθηνή, ο ανανάς έγινε πολύ γρήγορα σύμβολο πλούτου. Παρεμπιπτόντως, σε πολλά αριστοκρατικά σπίτια κατέφυγαν σε κόλπα: οι ανανάς απλώς εκτέθηκαν κατά τη διάρκεια δεξιώσεων και δείπνων, αλλά δεν σερβίρονταν ποτέ στο τραπέζι. Έτσι, τα ακριβά φρούτα θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν πολλές φορές έως ότου τα φρούτα άρχισαν να σαπίζουν..

Ποικιλίες

Στη φύση, υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες ανανά, οι οποίες είναι ασήμαντες, αλλά εξακολουθούν να διαφέρουν μεταξύ τους ως προς το σχήμα και το μέγεθος των φρούτων, τις φυσικές ιδιότητες του πολτού (τραγανός, μαλακός, ζουμερός κ.λπ.), καθώς και αποχρώσεις γεύσης. Επιπλέον, οι κτηνοτρόφοι εργάζονται ακούραστα στην ανάπτυξη νέων ποικιλιών. Η έρευνά τους στοχεύει στο να καταστήσει τα φρούτα ακόμη πιο χρήσιμα. Αν και όχι χωρίς οικονομική συνιστώσα εδώ, επειδή οι ασυνήθιστες ποικιλίες προσελκύουν αμέσως αγοραστές.

Πριν από λίγο καιρό, μετά από πολλά χρόνια πειραματισμού, ένας ρόδινος ανανάς εκτράφηκε από επιστήμονες, οι οποίοι έχουν ήδη πωληθεί, έχοντας λάβει έγκριση από το τμήμα αξιοπρέπειας. Αρχή εποπτείας τροφίμων των Ηνωμένων Πολιτειών. Το μυστικό αυτού του καρπού είναι ότι κυριαρχείται από το καροτενοειδές λυκοπένιο χρωστικής, το οποίο καθορίζει το χρώμα των ντοματών και των καρπουζιών [4]. Ο καρπός διαφέρει μόνο στο ροζ χρώμα του πολτού, από το εξωτερικό είναι απολύτως αξιοσημείωτο. Οι καλλιεργητές αυτής της ποικιλίας ισχυρίζονται επίσης ότι ο ανανάς τους έχει καλύτερη γεύση..

Το πιο γλυκό θεωρείται και καλλιεργείται σε πολλές τροπικές χώρες, ειδικά στην Ταϊλάνδη, μίνι ανανάς, που ζυγίζουν 200-500 γραμμάρια και χωράνε εύκολα στην παλάμη του χεριού σας. Και στο γαλλικό νησί της Ρεϋνιόν καλλιεργείται μια ειδική ποικιλία ανανά που ονομάζεται Βικτώρια. Η ιδιαιτερότητά του έγκειται στο γεγονός ότι, σε αντίθεση με άλλα φρούτα, έχει μια εντελώς βρώσιμη και πολύ γλυκιά καρδιά.

Δύο άλλα ενδιαφέροντα προϊόντα, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο που σχετίζονται με τον ανανά, δεν μπορούν να αγνοηθούν. Πρώτον, μιλάμε για ένα υβρίδιο φράουλας Χιλής και Βιρτζίνια, το οποίο ονομάζεται πεύκο (από τον αγγλικό ανανά και φράουλα). Οπτικά, αυτό το φρούτο μοιάζει με μια λευκή φράουλα με κόκκινους σπόρους, αλλά ταυτόχρονα έχει τη γεύση και το άρωμα του ανανά.

Δεύτερον, αυτό αναφέρεται σε θαλάσσιους ανανά - έναν τύπο ασσιδίων που καλλιεργούνται στην υδατοκαλλιέργεια. Οφείλουν το όνομά τους στην εξωτερική τους ομοιότητα με έναν εξωτικό καρπό. Τρώγονται κυρίως σε ασιατικές χώρες. Οι ανανάδες της θάλασσας έχουν μια πολύ συγκεκριμένη γεύση, που συχνά περιγράφεται ως καουτσούκ βυθισμένο σε αμμωνία.

Αυξανόμενα χαρακτηριστικά

Ο ανανάς είναι ένα κοντό φυτό (0,75-1,5 μ.) Με κοντό στιβαρό στέλεχος και μακριά μυτερά φύλλα καλυμμένα με αγκάθια στις άκρες. Ανάλογα με την ποικιλία, τα φύλλα μπορούν να είναι είτε καθαρά πράσινα είτε με κόκκινες, κίτρινες ή ανοιχτές ρίγες. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, το στέλεχος παράγει μίσχο με λιλά ή κόκκινες ταξιανθίες που κάθονται στα bracts [2]. Σταδιακά, μετατρέπονται σε μεγάλα κίτρινα-καφέ σπορόφυτα, παρόμοια με τους κώνους, καθώς αποτελούνται από μεγάλο αριθμό ωοθηκών συντηγμένων με bracts. Τα φρούτα ανανά δεν έχουν σπόρους.

Δεδομένου ότι είναι ένα τροπικό φυτό, είναι πολύ θερμόφιλο και άνετο σε θερμοκρασίες μεταξύ 19 και 45 ° C. Οι ψυχρότερες συνθήκες επιβραδύνουν την ανάπτυξη και την ωρίμανση των φρούτων και τα καθιστούν πιο όξινα. Οι ανανά ανέχονται καλά την απουσία υγρασίας, επιβιώνουν λόγω παχιών, ισχυρών φύλλων που συσσωρεύονται για μελλοντική χρήση. Το υπερβολικό νερό μπορεί να βλάψει σοβαρά τις καλλιέργειες. Όσον αφορά το έδαφος, θα πρέπει μάλλον να είναι όξινο, γι 'αυτό οι ανανάς ριζώνουν τόσο καλά σε εδάφη κοντά σε ηφαίστεια (Κόστα Ρίκα, Χαβάη, Ρεϊνιόν κ.λπ.) και αρωματίζονται με τα μέταλλα τους.

Κατά τη φύτευση ανανά, η απόσταση μεταξύ των θάμνων πρέπει να είναι τουλάχιστον 30 cm, διαφορετικά τα φρούτα θα είναι πολύ μικρά. Μετά από περίπου 7 μήνες, οι θάμνοι αρχίζουν να ανθίζουν και στη συνέχεια σχηματίζονται φρούτα. Η συγκομιδή μπορεί να πραγματοποιηθεί σε διαφορετικούς χρόνους ανάλογα με τους επιδιωκόμενους στόχους. Έτσι, δεν συγκομίζονται πλήρως ώριμα φρούτα για εξαγωγή, οι ώριμοι ανανάδες είναι κατάλληλοι για εγχώριες πωλήσεις και χρειάζονται ελαφρώς υπερβολικά φρούτα για κονσερβοποίηση. Μετά τη συγκομιδή, οι θάμνοι χωρίζονται σε διάφορα μέρη και φυτεύονται ξανά.

Μεγαλώνει στο σπίτι

Με τη σωστή προσέγγιση στη διαδικασία, ακόμη και στο σπίτι, είναι πολύ πιθανό να αναπτυχθεί ανανάς, και με τη σωστή φροντίδα, μπορεί να επιτευχθεί καρποφόρα. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να κόψετε την κορυφή από έναν ώριμο καρπό. Μερικοί κηπουροί αφήνουν λίγο πολτό στην πρίζα, άλλοι τον κόβουν στην ίδια βάση..

Εάν επιλέξατε την πρώτη επιλογή, τότε θα πρέπει να αφήσετε την κορυφή να στεγνώσει σε σκοτεινό μέρος για μια εβδομάδα και στη συνέχεια να φυτέψετε σε μια κατσαρόλα, αφού ξεσκονίσετε το κομμένο με σκόνη άνθρακα. Στη δεύτερη έκδοση, είναι απαραίτητο να πλένετε την τούφα σε ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, πασπαλίζετε τη βάση με τέφρα ξύλου και αφήστε να στεγνώσει για 5-6 ώρες. Στη συνέχεια, η κοπή πρέπει να φυτευτεί στο έδαφος..

Ένα δοχείο ανανά πρέπει να επιλέγεται χαμηλό και πλάτος (με όγκο περίπου 0,6 λίτρα), καθώς το ριζικό σύστημα αυτού του φυτού διανέμεται κυρίως στο πλάτος. Η καλή αποστράγγιση είναι επίσης σημαντική για τον ανανά, οπότε το κάτω μέρος του δοχείου πρέπει να καλύπτεται με κάρβουνο. Ένα μείγμα από φύλλα και γρασίδι, πριονίδι σημύδας, υψηλή τύρφη και χονδροειδής άμμο είναι κατάλληλο για κοπή ανανά.

Μετά τη φύτευση, ο ανανάς ποτίζεται συνήθως με ένα θερμό διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και τοποθετείται σε καλά φωτισμένο μέρος με θερμοκρασία περίπου 25 ° C. Μετά από 1-2 μήνες, η κοπή πρέπει να ριζώσει και να αρχίσουν να εμφανίζονται νεαρά φύλλα στο φυτό. Συνιστάται να το μεταμοσχεύετε σε μεγαλύτερο δοχείο ετησίως. Ο ανανάς αρχίζει συνήθως να αποδίδει καρπούς 3-4 χρόνια μετά τη φύτευση..

Παράσιτα και ασθένειες

Ο ανανάς είναι ευαίσθητος σε μεγάλο αριθμό ασθενειών και επιθέσεων διαφόρων παρασίτων. Για παράδειγμα, οι σκουλήκια, τα μεγάλα σφάλματα, τα κόκκινα ακάρεα, τα σκαθάρια της κρέμας και ακόμη και τα κοράκια μπορούν να προκαλέσουν ζημιά τόσο σε υπόγεια όσο και σε υπόγειες περιοχές του φυτού. Και μερικά είναι επικίνδυνα ακόμη και για τα φρούτα. Επίσης, διάφοροι τύποι μυκήτων μπορούν να προκαλέσουν σάπια και μαραμένα φυτά, επομένως, σε φυτείες ανανά, δεν κάνουν ποτέ χωρίς μυκητοκτόνα και φυτοφάρμακα. Στο σπίτι, χρησιμοποιείτε χημικά μόνο όταν είναι απαραίτητο..

Επιλογή και αποθήκευση

Οι πιο νόστιμοι και ώριμοι ανανάδες μπορούν να βρεθούν αποκλειστικά στα μέρη όπου καλλιεργούνται - στις τροπικές περιοχές. Η εύρεση φρούτων καλής ποιότητας στα ράφια των καταστημάτων μας είναι πολύ δύσκολη, καθώς σχεδόν όλοι οι ανανάδες έρχονται σε εμάς από τη μακρινή Νότια Αμερική με πλοίο. Δεδομένου ότι τα ώριμα φρούτα δεν ανέχονται τη μεγάλη μεταφορά, οι άγουροι ανανάδες αποστέλλονται συνήθως για εξαγωγή. Επιπλέον, πριν από την αποστολή, υποβάλλονται σε υποχρεωτική επεξεργασία: έκπλυση σε χλωριωμένο νερό, επικάλυψη του φλοιού με κερί, και η τούφα και ο πυθμένας με ασφαλή μυκητοκτόνα..

Παρά όλα αυτά τα μέτρα, ο ανανάς φτάνει σε εμάς, χάνοντας ελαφρώς τη γλυκύτητα της γεύσης, αλλά διατηρώντας όλα τα χρήσιμα στοιχεία (η ωριμότητα ενός φρούτου όταν κόβεται επηρεάζει μόνο την ποσότητα σακχάρων σε αυτό, αλλά δεν μειώνει με κανένα τρόπο το όφελος του). Ωστόσο, δεδομένου ότι αυτά τα τροπικά φρούτα εξακολουθούν να μην είναι το πιο δημοφιλές προϊόν στη χώρα μας, μετά από ένα μακρύ ταξίδι σε πλοία, μπορούν να βρίσκονται για πολύ καιρό σε αποθήκες ή ράφια των σούπερ μάρκετ μας..

Προκειμένου να βρεθεί όχι μπαγιάτικο, αλλά σχετικά φρέσκο ​​φρούτο, πρέπει να προσέξετε το χρώμα της φλούδας - πρέπει να είναι ομοιόμορφα κίτρινο ή πράσινο (το πράσινο χρώμα δεν υποδεικνύει την ωριμότητα του φρούτου), χωρίς καφέ κηλίδες που υποδηλώνουν χτυπήματα ή ζημιές από το εσωτερικό. Ο καρπός πρέπει να είναι απαλλαγμένος από μούχλα ή σήψη. Θα πρέπει να έχει ένα πολύ έντονο γλυκό άρωμα..

Ένας καλός ανανάς έχει μια συμπαγή και ισχυρή κορυφή με ελαφρώς μαραμένες άκρες φύλλων, αλλά εξακολουθεί να διαχωρίζεται εύκολα από τον καρπό. Όταν χτυπηθεί, το φρούτο εκπέμπει έναν θαμπό ήχο και δεν υπάρχουν βαθουλώματα στη φλούδα. Το μέγεθος δεν έχει σημασία, καθώς δεν επηρεάζει την ποιότητα των φρούτων. Αλλά όταν αγοράζετε, λάβετε υπόψη το γεγονός ότι το δέρμα είναι αρκετά παχύ και αφού κόψετε τον πολτό, δεν μένουν τόσα πολλά [9].

Για αποθήκευση, ολόκληρος ο ανανάς που δεν έχει αποφλοιωθεί πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά το ξεφλούδισμα και το κόψιμο, τα φρούτα μπορούν να βρεθούν στο ψυγείο για 1-2 ημέρες, αλλά είναι καλύτερα να το φάτε αμέσως. Ο καρπός δεν συνιστάται να καταψυχθεί, επειδή σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν χάνει μια σημαντική ποσότητα των ευεργετικών του ιδιοτήτων και χάνει τη συνήθη γεύση του, καθιστώντας ασταθής.

  1. Ντέιβιντσον Α. Ο Πιγκουίνος που συνοδεύει το φαγητό. Βιβλία Penguin, 2008
  2. Morton J. Ανανάς. Σε: Φρούτα από ζεστά κλίματα, σελ. 18-28. Miami, FL., 1987, πηγή
  3. Φρούτα των νησιών. Περιοδικό Πίτσμπουργκ. 39 (3): σ. 92.2008.
  4. Οι γενετικά τροποποιημένοι ρόδινοι ανανάς «Rose» είναι ασφαλείς, λέει η πηγή του FDA
  5. Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών στοιχείων, πηγή
  6. Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών στοιχείων, πηγή
  7. Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών στοιχείων, πηγή
  8. Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών στοιχείων, πηγή
  9. Ανανάς, πηγή
  10. Debnath P, Dey P, Chanda A, Bhakta T. A Έρευνα για τον ανανά και τη φαρμακευτική του αξία. Μελετητές Ακαδημαϊκοί & Επιστημονικοί Εκδότες (1), 2012
  11. Δρ. Farid Hossain, Shaheen Akhtar, Mustafa Anwar. Διατροφική αξία και φαρμακευτικά οφέλη του ανανά. International Journal of Nutrition and Food Sciences. Τομ. 4, Όχι. 1, 2015, σελ. 84-88
  12. Ανανάς: οφέλη για την υγεία, κίνδυνοι και γεγονότα διατροφής, πηγή
  13. Joy P.P. Οφέλη και χρήσεις του ανανά. Ερευνητικός Σταθμός Ανανά, Γεωργικό Πανεπιστήμιο Κεράλα, 2010
  14. Rahmatullah M, Mukti I.J, Haque A.K.M.F, Mollik M.A.H, Parvin K, Jahan R, Chowdhury M.H, Rahman T. Μια εθνο βοτανική έρευνα και φαρμακολογική αξιολόγηση φαρμακευτικών φυτών που χρησιμοποιούνται από τη φυλετική κοινότητα Garo που ζει στην περιοχή Netrakona, Μπαγκλαντές. Adv Νατ. Εφαρμογή Sci, 3 (3): 402-18
  15. Faisal M.M, Hossa F.M.M, Rahman S, Bashar A.B.M.A, Hossan S, Rahmatullah M. Επίδραση του μεθανολικού εκχυλίσματος των φύλλων Ananas comosus στην ανοχή στη γλυκόζη και το οξικό οξύ προκαλούσε πόνο σε ελβετικά ποντίκια αλμπίνο. World J. Pharm. Res. 3 (8): 24-34, 2014
  16. Η κινεζική ιατρική δίαιτα, πηγή
  17. Kumar N, Banik A, Sharma P.K. Χρήση δευτερογενούς μεταβολίτη στη φυματίωση: Μια ανασκόπηση. Der Pharma Chemica, 2 (6): 311-319, 2010
  18. Juhasz B, Thirunavukkarasu M, Pant R, et αϊ. Η βρομελίνη προκαλεί καρδιοπροστασία έναντι τραυματισμού ισχαιμίας-επανέγχυσης μέσω της οδού Akt / FOXO στο μυοκάρδιο αρουραίου. American Journal of Physiology. 2008
  19. Neumayer C, Fügl A, Nanobashvili J, et αϊ. Η συνδυασμένη ενζυματική και αντιοξειδωτική θεραπεία μειώνει τον τραυματισμό ισχαιμίας-επανέγχυσης στον σκελετικό μυ κουνελιού. Εφημερίδα Χειρουργικής Έρευνας. 2006; 133 (2): 150-158
  20. Akhtar NM, Naseer R, Farooqi AZ, Aziz W, Nazir M. Στοματικός συνδυασμός ενζύμου έναντι δικλοφενάκης στη θεραπεία της οστεοαρθρίτιδας του γόνατος - μια διπλή-τυφλή προοπτική τυχαιοποιημένη μελέτη. Κλινική Ρευματολογία. 2004; 23 (5): 410-415
  21. Chobotova K, Vernallis AB, Majid FAA. Η δραστηριότητα και οι δυνατότητες του Bromelain ως αντικαρκινικού παράγοντα: τρέχουσες ενδείξεις και προοπτικές. Γράμματα για τον καρκίνο. 2010, 290 (2): 148-156
  22. Τα «πράσινα» αυτοκίνητα θα μπορούσαν να κατασκευαστούν από ανανά και μπανάνα. ScienceDaily, πηγή

Απαγορεύεται η χρήση οποιουδήποτε υλικού χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεσή μας..

Η διοίκηση δεν είναι υπεύθυνη για οποιαδήποτε απόπειρα να εφαρμόσει οποιαδήποτε συνταγή, συμβουλή ή διατροφή και επίσης δεν εγγυάται ότι οι συγκεκριμένες πληροφορίες θα σας βοηθήσουν ή θα σας βλάψουν προσωπικά. Να είστε συνετοί και να συμβουλεύεστε πάντα έναν κατάλληλο γιατρό!

Κωνοφόρων

Φροντίδα Για Τα Τριαντάφυλλα